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Pimientos rellenos de tortilla de patatas



Si te gusta la tortilla de patatas y los pimientos esta receta te gustará. Hay que escoger pimientos gordos y de forma bastante recta.

Ingredientes:
3 patatas grandes
3 pimientos verdes italianos
3 huevos
1/4 cebolla

Elaboración:
Cortar las patatas en láminas ponerlas en un bol con la cebolla picada, un chorro de aceite y sal.
Meter en el microondas 5 minutos al máximo, sacar remover las patatas y volver a meter otros 5 minutos, mezclar con los huevos batidos.




Se corta el tallo de arriba y se reserva, se vacían y se rellenan con las patatas mezcladas con los huevos, se cierran con el tallo sujeto con un palillo.




En una sartén grande se pone el aceite a calentar, y se van friendo los pimientos rellenos, a fuego lento, para que por fuera queden fritos y por dentro quede bien cuajada la tortilla, vamos dando vueltas al pimiento con cuidado para que no salga el relleno.




Una vez fritos los pimientos los cortamos en rodajas gruesas.




Dificultad: baja

Tiempo: 1 hora
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6 comentarios:

  1. QUE RICOSSSS, AINSSS, SI LOS PILLA QUIEN YO ME SÉ,JAJAJAJ MI MARIDOOOO, LE CHIFLAN, ALGUNA VEZ SE LOS HE HECHO, UN BESITO GUAPA

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  2. Qué rico! esto es totalmente típico y original al mismo tiempo, es genial!

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  3. Ayyyy diosssss que estos los tengo yo pendientesss como 3 ó 4 veces yaaaa!!!! de esta no pasaaa!! jajajaa!! gracias por recordármelossss!!! te han quedado de fábula!!!! que ricosss!

    ;-)

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  4. ¡Que ricos! Yo también los tengo pendientes, la tortilla y el pimiento me chiflan.
    Un abrazo.

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  5. estan muy buenos,yo hace tiempo los hice y no se decirte si me gustan mas calientes o frios.

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  6. Si los pillara mi marido....no se separaba de tu cocina.
    Bss
    Mar

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