Ensalada de espinacas, jamón y nueces

Una ensalada con muchos colores y muchos sabores.

Ingredientes:
Espinacas frescas
jamón
nueces
tomates cherry
queso emmental
aceite de oliva

Elaboración:
Sobre una base de espinacas vamos colocando todos los ingredientes queso, partido en lonchas finas, tomatitos, jamón y por último nueces, todo ello lo bañamos con aceite de oliva virgen extra.



La espinaca es una hortaliza con un elevado valor nutricional y carácter regulador, debido a su elevado contenido en agua y riqueza en vitaminas y minerales.
Las espinacas frescas están presentes en el mercado entre los meses de otoño y primavera.
Presentan cantidades elevadas de provitamina A y de vitaminas C y E, todas ellas de acción antioxidante. Asimismo es muy buena fuente de vitaminas del grupo B como folatos, B2, B6 y, en menor proporción, también se encuentran B3 y B1.

Dificultad: baja

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