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Natillas de chocolate


Hoy vamos con un clásico, y es que si a todo el mundo le gustan las natillas, con chocolate es aún mejor. He utilizado la receta de Alma Obregón que podeis ver aqui.  Otras veces he compartido con vosotros la receta de natillas, natillas de naranja, de turrón, de fresa y de cafe, y hasta bizcocho de natillas (pulsa en cada uno de ellos para ver la receta).




Ingredientes:
1 l de leche entera 
250 g de chocolate negro 
6 yemas de huevo 
300 g de azúcar blanco 
1 cucharada de maicena 
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Tradicional: Empezamos fundiendo el chocolate en la leche en un cazo. Mientras tanto batimos las 6 yemas con el azúcar blanco y una cucharada de maicena, para que blanqueen. Cuando esté hierviendo, bajamos el fuego y añdimos la mezcla a la leche con cuidado y sin dejar de remover, hasta que espese. Cuando haya espesado, retiramos del fuego.

Thermomix: Ponemos el chocolate en el vaso con la leche y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7. Añadimos las yemas, el azúcar y la maicena. Programa 9 min, 90° y velocidad 3 ½ para cuajar la crema.

Vertemos en cuencos y dejamos enfriar en el frigorífico al menos dos horas.


Trucos / versiones / consejos: He decorado con crocanti de avellanas, frambuesa y hojas de hierbabuena.


Más recetas:

8 comentarios:

  1. É daquelas sobremesas que fazem sempre sucesso, que delicia.
    Boa semaana

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  2. Me encantan las natillas de chocolate, un postre ideal! Besiños.

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  3. Qué ricas! Para repetir. Un abrazo, Clara

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  4. Pintaza tienen y no dudo ni un segundo que esten de rexupete.
    Te han quedado de relujo en casa serian vistas y no vistas.
    Bicos mil wapa.

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  5. Que delicia¡¡¡ quien pillara un vasito, besos

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