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Helado de kiwi



Me encantan los helados, y si son de fruta, mejor. En este caso he elegido el kiwi. Es unas de las frutas con mayor concentración de vitamina C, contiene mucha fibra soluble, potasio, folato, magnesio y vitamina E. En casa nos gusta mucho y ya os he dejado otras recetas de batido de kiwi, streusel, bizcocho, tarta, canutillos y mermelada... Hoy toca receta de helado de la página de Zespri




Ingredientes:
6 kiwis grandes
100 g de azúcar
50 gr de azúcar invertido
3 huevos 
1¼ taza (250 ml) de nata 
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Pelamos y trituramos los kiwis y lo mezclamos con el azúcar invertido. 



Mezclamos las yemas con el azucar y lo llevamos a fuergo lento hasta que espese. Por otro lado montamos las claras y la mezclamos con la nata montada. Por último agregamos las yemas a la fruta y luego la nata con las claras.


 Mete Lo metemos en la heladera unos 40 minutos. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui. Si no teneis heladera, al congelador y lo sacamos cada 30 minutos para remover unas 6 veces hasta que adquiera la consistencia típica del helado.




Lo guardamos en un recipiente hermético en el congelador y lo sacamos 10 minutos antes de servirlo.


Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.


Otras recetas de helado:

4 comentarios:

  1. me parece que tiene una pinta estupenda
    no lo he hecho nunca
    apuntado queda
    un beesito

    ResponderEliminar
  2. que buena pinta Carmen. Tiene que estar muy rico. Un beso.

    ResponderEliminar
  3. El helado tiene que estar delicioso, los kiwis me gustan mucho y no me cabe duda de que el helado me va a encantar. Se ve muy cremoso!

    Saludos!

    ResponderEliminar

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