Ensalada de pasta, naranja, rúcula y canónigos

Hoy vamos con una ensalada muy sencilla y muy completa que combina pasta y fruta sobre la base de dos verduras: canónigos y rúcula. Un dúo de contrastes que logra un equilibrado maridaje entre la textura suave y delicada del canónigo y el carácter del sabor de la rúcula que combina bien con setas o fruta.

Ingredientes:
pasta al gusto (yo he utilizado macarrones)
naranja
duo canónigo y rúcula florette

Elaboración:
Primero empezamos cociendo la pasta. Mientras tanto pelamos la naranja y la partimos en trocitos. Lavamos la rúcula y los canónigos y los colocamos sobre el fondo del plato. Lo cubrimos con la pasta y la naranja y aliñamos al gusto.

Es un entrante o cena ideal, sano y sabroso.

Tiempo: 15 minutos
Dificultad: baja

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