Crostata sbriociolata de lemon curd

4.4.22

La Crostata es un dulce típico italiano que me encanta. Podeis ver la receta de crostata de kiwi, moras, melocotón, chocolate y naranja, membrillo, fresa y en versión mini. El otro día al mirar en la despensa vi que tenía aun lemon curd y me pareció una buena idea utilizarlo para el relleno.

Ingredientes:
300 gr de harina

100 gr de azúcar

1 huevo

100 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

lemon curd (receta aqui)

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Mezclamos la harina con el azúcar, el huevo, el aceite, la levadura y la sal y amasamos hasta que quede bien integrado.

Estiramos 2/3 de la masa en forma redonda y la colocamos en el molde reforzando bien los laterales. Cubrimos con lemon curd. Desmigajamos el resto de la masa por encima.