Mousse de fresa fácil con crumble de galletas.

 La temporada de fresas está a punto de terminar y aún no os había publicado ninguna receta este año. Y no es porque no las hayamos comido, al menos he comprado un kilo a la semana y hemos comido fresas con yogur griego, con zumo de naranja, con mascarpone, trifle, espuma, gallete, mermelada... Pero hoy me apetecía algo distinto. 

La receta es muy fácil y para darle un toque especial le he añadido unas galletas al cacao trituradas de Arluy. Esta empresa empezó en 1988, después de algunos años ha ido adquiriendo otras marcas como Reglero y Río, más tarde fue Zahor con quien expande su negocio, siendo lider en la fabricación de galletas con chocolate. Utiliza licencias con marcas como Disney o Fox

Ingredientes:
400 gr de fresas
200 ml de nata
3 huevos (Solo las claras)
100 gr azúcar
galletas de chocolate Megachok
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Limpiar y trocear las fresas, dejarlas macerando con el azúcar. Después las trituramos con la batidora.
Montamos la nata y la vamos añadiendo, poco a poco.
A continuación, montamos las claras, con las varillas, a punto de nieve.
Mezclamos las claras con las fresas y la nata. Dejamos reposar en la nevera, por lo menos 2 horas.

Cogemos las galletas de chocolate al cacao y las aplastamos con un rodillo, hasta que queden convertidas en migas.
Cuando vayamos a tomar el mousse esparcimos por encima las galletas y colocamos alguna entera.

Tiempo: 20 minutos
Dificultad: baja

Más recetas: