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Quiche a la provenzal




Hoy os traigo una nueva receta de quiche que es un plato que me encanta, ya os he enseñado como prepararla con bacon, atún y cebolla, salmón y calabacín, salami... hay millones de combinaciones! Hoy me he decidido por esta que mezcla lo mejor del mediterráneo, aceitunas, jamón serrano, tomate y AOVE


Podéis hacerlo con masa quebrada comprada, aunque si tenéis algo de paciencia, con masa casera queda mucho mejor y esta receta es muy sencilla y no lleva mantequilla ni huevo. Podéis especiarla al gusto.



Ingredientes:
Para la masa: 
70 gr. de aceite de oliva
100 gr. de gaseosa 
1 pizca de sal
250 gr. de harina
Para el relleno:
200 gr de leche evaporada
3 huevos
100 gr de queso rallado
50 gr de aceitunas
1/4 de tomate
50 gr de taquitos de jamón serrano
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Primero preparamos la masa, mezclamos el aceite con la gaseosa y la sal, y poco a poco vamos añadiendo la harina amasando bien hasta formar una bola. (podemos hacerlo en thermomix metiendo todos los ingredientes en el vaso a velocidad progresiva 1-10 20 segundos)


Podemos dejar reposar 30 minutos en la nevera.


Extendemos sobre el molde redondo para quiche de unos 22 cm de diametro.


Preparamos el relleno: mezclamos la leche y los huevos y removemos bien hasta que se integre.


Lo extendemos sobre el molde y vamos colocando los demás ingredientes.


Decoramos al gusto.



Lo metemos en un horno precalentado a 180º durantes unos 40 minutos hasta que veamos que el interior ha cuajado.


Sacamos y desmoldamos con cuidado.


Servimos aún calentito.


Este es el resumen:

 Más:
  

17 comentarios:

  1. Se ve que te ha quedado muy suave, tiene muy buena pinta...
    Nunca he hecho Quiche, es algo que tengo aún pendiente.

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  2. Que buena pinta tiene! en mi casa gustan mucho las quiches,me llevo la masa,a ver que sale, un beso y feliz navidad

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  3. Me encantan las quichés. La has vestido muy colorida y tentadora. Un besiño.

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  4. estoy de acuerdo carmen, q con masa quebrada casera esta mucho mejor. esta masa me la voy a apuntar xq yo la hago de otra forma y por ir viendo cual esta mejor.
    las quiches me encantan!!!! q delicia

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  5. estoy de acuerdo carmen, q con masa quebrada casera esta mucho mejor. esta masa me la voy a apuntar xq yo la hago de otra forma y por ir viendo cual esta mejor.
    las quiches me encantan!!!! q delicia

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  6. Divinisimaaaaaaaaa no lo siuiente ademas de estar de rexupete me encantan las quiches y esta no va a ser menos.
    Bicos mil wapa.

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  7. Me encanta la forma rústica que le has dado. La masa fina y estupenda, además no parece muy complicada y el relleno genial y muy mediterráneo. Me ha encantado! Seguro que lo hago, las quiches... en mis cenas, son siempre un éxito asegurado.
    Besicos y feliz semana

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  8. Ayy! Qué rica tiene que estar! mmmm Probaré a hacerla seguro! Un beso

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  9. ¡Que pinta más fenomenal tiene, Carmen! Y además, más ligerita con la leche evaporada. Me encanta.

    Bss

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  10. Me encanta la combinacion de sabores Carmen, debe quedar deliciosa! un besote

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  11. Te ha quedado preciosa! Y llena de verduritas ricas... ñam ñam

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  12. Soy fan de los quiches, además no suelo repetirlos porque como siempre son improvisados con lo que haya en la nevera jajaja. Este apuntaré la combinación de ingredientes para hacerlo concretamente
    Feliz semana

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  13. Te ha quedado estupenda Carmen, soy fan incondicional de las tartas saladas y esta se ve de muerte!. Bs.

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  14. Me encantan las quiches y este con todo eso que le has puesto tiene que estar buenisimo¡¡¡, besos

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  15. Jolines que pinta tiene!!
    Ahora mismo me lo comía yo sólita todo. Me a encanta la receta, ingredientes sencillos y un resultado espectacular
    Besitos corazon

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