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Quiche de salami y tomates cherry



La quiche es una receta tradicional francesa. Ya os he puesto la receta clásica con bacon, asi que esta vez he probado una idea nueva que he visto en esta web y tiene el sabor picante del salami y la parte fresca del tomate.

La “Quiche Lorraine” aparece en las mesas de Nancy capital de Lorena en el año 1586. La palabra Quiche viene de la palabra alemana Kuchen que significa pastel o tarta. Dicen que la idea surgió por el excedente de mantequilla y nata existente en esta zona rica en ganadería junto a los embutidos en salazón.. Al compaginarlas con una masa hecha con harina, se creaba un pastel salado muy suave, con un alto contenido en proteínas y muy energético.
 


Ingredientes:
-Para la masa quebrada:
300 gr. de harina
130 gr. de mantequilla
70 ml. de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura

-Para el relleno:
100 gr. de Queso emmental
125 gr. de Salami cortado en tiras
125 gr. de Tomates Cherry partidos por la mitad
150 ml de Leche desnatada
4 huevos
Sal, pimienta y Nuez moscada


Elaboración:
Para la masa quebrada hechamos todos los ingredientes en el vaso y amasamos durante 15 segundos a velocidad 6. Entonces lo sacamos y lo colocamos en el recipiente que queramos.


Para el relleno poner en el vaso la leche, los huevos, el salami, la mitad del queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar durante 15 segundos a velocidad 4.




Volcar la mezcla sobre el molde de 22 cm de diámetro o los moldes y añadir los tomates partidos por la mitad sobre la quiche y alguna rodaja de salami.Espolvorear con el resto del queso rallado por encima.


Introducir en el horno que habremos precalentado a 180º de temperatura y hornear entre 15 -20 min.


Se puede consumir fría o caliente:



Asi queda el corte:



Podeis utilizar un molde de quiche o uno redondo desmoldable.



Tiempo: 30 minutos

Dificultad: baja

 Más:
 

17 comentarios:

  1. Que buenisima idea, que penita que el salami en casa no guste mucho.
    Besicos

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  2. Una quiche deliciosa........ me gusta....... croe que el salami está bien bueno aunque no es d elo que más he probado......

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  3. Me encantan las quichés, y ahora para el verano tener una preparada te soluciona muchísimo. Nunca le he hecho con salame, así que tomo nota. Un beso y feliz verano

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  4. Que buena tiene que estar con el salami!!
    Te ha quedado genial, me encanta.
    Besos, feliz semana.

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  5. Una mezcla espectacular! no he probado aún a hacer una quiche con salami, pero te aseguro que no tardaré mucho. Te ha quedado super apetecible.
    Besitos.

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  6. Madre mia!!!
    Soy una enamorada del salami, asi esto no me lo puedo perder, se me hace la boca agua solo de verlo
    Un besote preciosa mia

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    Respuestas
    1. Gracias Lila, ya verás lo buena que está.
      besos,

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  7. k buena idea para un quiche, la combinación me parece perfecta..

    Muaks

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  8. Que delicia de quiches,y bien fresquito para el verano, me ha gustado mucho la mezcla del salami con los tomates. Besicos guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. me encantan las quiches y esta q has hecho no iba a ser menos.
    un saludo

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  10. Muy rica y perfecta para cenas de verano. Te ha quedado perfecta. Un abrazo, Clara.

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  11. Tomo nota a mi madre y a mi nos encantan las quixes y con salami aun no la hemos comido.
    Te ha quedado de lujo .
    Bicos mil wapa.

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  12. Creo que me voy a apuntar a comer un día de estos en tu casa, que cosa más rica, por cierto te mando mi movil en un mail, besos

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  13. Ese toque picantillo del salami le debe ir fenomenal a la quiché y con el frescor del tomate, genial!!!

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  14. ¡Que buena pinta tiene! enhorabuena :) . Yo preparé también un par aunque un poquillo distintas, y también las subí a mi blog.
    saludos

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