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Mini quiche light de atún y cebolla caramelizada



Hoy os traigo un entrante sencillito y ligero, que os hará quedar bien ante vuestros invitados.


Esta vez he preparado tanto la masa como el relleno de forma casera, y podeis ir adaptandolo según la situación. Es ligero porque la masa no lleva huevo ni mantequilla y el relleno esta hecho con queso 0% graso.


El sabor especial se debe a que he utilizado cebolla caramelizada de eurocebollas, viene ya lista para usar y está delciosa  



Ingredientes para unas 6-8 tartaletas:
Para la base:
50 gr de harina de trigo
50 gr de harina integral
50 ml de agua con gas,  gaseosa o cerveza 
40 gr de aceite
1 pizca de sal

Para el relleno:
80 gr de queso quark
100 ml de leche
1 huevo
1 lata de atún
30 gr de cebolla caramelizada eurocebollas
1 pizca de sal

Elaboración:
Empezamos preparando las masa:
Metemos todos los ingredientes en el robot de cocina o los vamos mezclando poco a poco hasta hacer una bola.
La amasamos y la extendemos sobre unos moldes de muffin o tartaletas.



Entonces preparamos el relleno:
Mezclamos el queso, la leche, el huevo y la sal hasta que quede bien integrado. Entonces añadimos el atún (escurrimos un poco el aceite para que no afecte al relleno) y la cebolla. Si quereis que esté aun mas sabroso, podeis añadir más cantidad.



Ahora lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos más o menos, hasta que la basa quede doradita y el interior cuajado.



Podeis hornear un poco las tartaletas antes de echar el relleno o hacerlo directamente.


Desmoldar y servir calentito.


Este es el corte:


También podéis cambiar el atún por bacon, tomates cherry, aceitunas...
Y si sobra un poco de masa podéis hacer un asa como si fueran cestitas.


 Más:
 

22 comentarios:

  1. Una combinación muy interesante, Carmen!
    Voy a ver si lo pruebo ahora en primavera.
    Un beso,
    Aurélie

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  2. Una delicia de bocado Carmen!
    me gusta la combinacion y en formato mini..para comer uno tras otro! :)
    un beso

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  3. Gracias por poner la receta de la base, normalmente es más fácil comprarla pero yo no lo puedo hacer si quiero comer así que adaptar la tuya me va genial, un puntazo, jeje
    Lo de la cebolla caramelizada, pues para variar, yo también la hago en casa pero este formato me gusta, lo dicho; gracias :)
    Un beso, guapa

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    Respuestas
    1. Yo tambien uso a menudo las masas compradas, pero a veces merece la pena esforzarse un poco para alguna receta especial. Tambien tengo publicada otra masa quebrada de avena que esta buenisima, te dejo el enlace: http://www.rezetasdecarmen.com/2012/11/tarta-de-chocolate-con-frambuesas-sin.html. SEguro que va mejor para tus intolerancias aunque ambas llevan harina integral de maiz. Pero seguro que con tus adaptaciones hasta gana!

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  4. gracias por compartir la receta. te he dejado un premio en mi blog ! ;http://mistesorosdulces.blogspot.com.es/

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  5. Pues si le quitamos alguna caloría pues mejor que mejor, aunque tengo que reconocer que se me han ido los ojos a las torrijas ;-)
    Un besito.

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  6. Te han quedado unas mini quiches fantásticas, me encantan los formatos individuales y el relleno ideal.

    besos

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  7. He probado el producto y me parece una maravilla, el único pero que le pongo es que a mi me gustan los trozos de cebolla mas pequeños, pero para quiches es una pasada.
    Besinos

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  8. Unas quiches estupendas como aperitivos ,y con esa masa casera y ligera, son perfectas para una cena saludable y diferente. Un besito .

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  9. Hola Carmen...estoy detrás de comprarme unos moldes pequeñitos porque quiero hacer otro tipo de tartaletas y no tengo tiempo de comprar nada y cuando voy con mi marido....mejor ni intentarlo porque es que ya no tengo sitio material...seguramente tendría que hacer una buena limpieza y tirar lo que de verdad no me sirve para nada.
    Tomo nota de estas tartaletas y de la masa porque seguro que caen.
    A ver que me han preparado para cenar esta noche.....
    Un besote,
    Mar

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  10. Carmen, que delicia de mini quiches, son super apetecibles, yo es que las adoro, tanto en dulce como en salado.
    Besos

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  11. Carmen, adoro todo tipo de quiche y esta me encanta, además es perfecta para un bocado, en cualquier momento, estoy pensando en hacerla para mañana, besos
    Sofía

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  12. Uissss, creo que es la primera vez que me fijo en que hay una receta publicada por otra persona (Lourdes), bueno, da igual, la receta está estupenda sea quien sea la cocinera, me gustó, lo único es que, a mi, lo de hacer masas, se me da fatal, casi que la compraría ya hecha jejejeje, por lo demás, está fantástica y si es light, aún mejor
    Saludines

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    Respuestas
    1. Ana, Lourdes es mi hija, ya sabes que todo cocinero tiene detrás un ayudante, pues esta vez todo el mérito de la receta lo tiene ella.
      besos,

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    2. Carmen, ¡¡menuda cocinera te ha salido!!, la verdad es que le ha quedado genial, mi enhorabuena para ella
      Besines

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  13. ¿Y dices que es light? Si supieras lo aburrida que estoy de comer verde y a la plancha que cuando he visto tu receta se me ha alegrado el alma entera. Las probaré, a ver si dándome un gustillo se me hace menos cuesta arriba. Tiene una pinta excelente. Besos

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  14. Me encantan las quichés mini, Carmen. Felicita a tu hija por esta delicia! Besitos.

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  15. te han quedado estupendas, tienes unas recetas muy ricas, besos

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  16. Muy buena pinta!!! Y light...para contrarrestar el azúcar de mis recetas!!! jejeje Un beso!

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