Natillas de castaña

Ya estamos en plena temporada de castañas, y como me encantan, he hecho un postre con ellas, que seguro que os gustará. Estuve buscando recetas, pero como no me convencían ninguna he hecho unas natillas, y os puedo asegurar que quedaron buenísimas. Otras veces he compartido con vosotros la receta de natillas, natillas de naranja, de turrón, de fresa y de cafe, y hasta bizcocho de natillas (pulsa en cada uno de ellos para ver la receta).

Ingredientes:
250 gr castañas
leche
azúcar 3 cucharadas grandes
anis en grano
2 huevos
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Empezamos pelando las castañas, las quitamos la cáscara, y las dejamos con la piel, las metemos unos minutos en agua hirviendo y así luego será más fácil quitarlas la piel.

Esperamos un poco que se enfríen y las quitamos la piel. 

Ponemos en una cazuela las castañas, las cubrimos con leche, añadimos el azúcar y el anís, dejamos cocer unos 20 minutos.

Escurrimos las castañas, y reservamos un poco de líquido por si quedan muy espesas.

Trituramos con la batidora, y si hace falta vamos añadiendo un poco del líquido que habíamos reservado. 

Ponemos en una cazuela las castañas trituradas, añadimos los 2 huevos, y removemos hasta que empiecen a espesar. 

Colocamos en vasos, o en tarros individuales y dejamos enfriar en la nevera antes de servir.

Como van en estos tarros herméticos aguantan unos días, aunque en casa no dio tiempo ya que nos las tomamos enseguida. 

Trucos / versiones / consejos: Podéis ver más recetas de postres con cuchara en el Recopilatorio.