Patatas a la marinera

Hoy os traigo un guiso tradicional y sencillo. En la despensa siempre suelo tener patatas, pues admiten millones de combinaciones, pero esta vez nos apetecia un plato de cuchara. Ya he publicado recetas similares de patatas con costillas, con mejillones, niscalos, salmón, alcachofas, merluza, bacalao, chorizo...Son perfectos como plato único y para quitarse el frio.

Ingredientes:
– 1 kilo de patatas
– 1 cebolla
– 500 gr de calamares
– 300 gr de gambas
– 100 gr mejillones
– agua
– una hoja de laurel

Elaboración:

Empezamos por pelar y cortar los calamares, las patatas, la cebolla, las gambas. Ponemos a sofreír la cebolla, cuando empiece a dorarse añadimos las gambas y los calamares. En otra cazuela se abren los mejillones al vapor. Incorporar las patatas y el resto del marisco a la olla express y cubrir con más agua y una hoja de laurel. Dejar que se haga en la olla express durante unos 15 minutos. 

Trucos / versiones / consejos: Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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