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Alcachofas con patatas.


Hoy vamos con un guiso tradicional, sencillo pero muy recomendable pues tiene como base la alcachofa.Gracias a sus fibras vegetales es más que perfecta para controlar el apetito al absorber el agua del estómago, dándonos así una sensación muy adecuada de saciedad.Además nos ayuda a regular el estreñimiento y las diarreas y alivia la acidez de estómago.



Ingredientes:
400 gr. de alcachofas congeladas
4 o 5 patatas
1/2 cebolla
aceite de oliva virgen extra
caldo de las alcachofas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Lo primero que haremos será descongelar las alcachofas, las introducimos en agua hirviendo con sal unos minutos, cuando estén descongeladas las escurrimos, reservando el caldo.

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cazuela, doramos la cebolla. Añadimos las patatas peladas y cortadas, las rehogamos un poco.

Echamos las alcachofas, y añadimos el caldo, comprobamos si está bien de sal, y si no añadimos un poco más.


Servimos caliente.

Tiempo: 40 minutos
Dificultad: baja

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4 comentarios:

  1. Hola Carmen. Espero que hayas pasado unas estupendas fiestas junto a tu familia y deseo que en este año que acaba de comenzar se vean cumplidos todos tus deseos. Y como dentro de poco llegan los Reyes Magos confío en que sean muy generosos contigo y te colmen de regalos.
    Me encantan las alcachofas pero nunca las he preparado congeladas. Ya comienzan a verse aunque todavía no están en su pleno apogeo. Ya tengo ganas de que lleguen porque en casa nos encantan.
    Así como las has preparado deben estar muy ricas. Una forma muy fácil de preparar un delicioso plato.
    ¡¡¡Feliz año!!!
    Un abrazo.

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    1. Hola Juan, muchas gracias, yo también te deseo un feliz año, lleno de alegrías.
      Las alcachofas están muy buenas de temporada, pero congeladas, las tienes todo el año, y así con patatas estaban muy buenas.
      besos,

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  2. que maravilla, me la anoto porque me ha entrado un hambre, y claro, a estas horas, normal, genial post

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Inma, las tienes que probar, ya verás lo buenas que están.
      besos

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