A uno de mis hijos le encanta el pollo crujiente, y siempre estoy probando recetas nuevas para conseguir la "costra" perfecta. Os recuerdo las recetas de falso pollo frito, pollo KFC, alitas de pollo crujientes y pollo en tempura,
Esta vez he utilizado una receta que encontré en el libro "La cocina rápida" de Lorraine Pascal (Del que ya os hablé aqui), que además la acompaña con una salsa de miel, mostaza y lima muy peculiar. Os animo a probarla.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
2 huevos
100 gr de polenta
perejil
Para la salsa:
100 gr de mayonesa
3 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de miel
zumo de 1 lima
sal y pimienta
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Partimos las pechugas en tiras y las rebozamos primero en huevo batido y despues en la mezcla de polenta y perejil.
Lo colcamos en una bandeja de horno y lo metemos en el horno hasta que se dore (unos 15 minutos). A mitad de horneado le damos la vuelta a cada pieza.
Mientras tanto preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Servimos junto al pollo para que cada uno moje las tiras de pollo con la salsa.
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11 Comentarios
Una idea maravillosa para un aperitivo o una cena de lo más apetecible¡¡¡
ResponderEliminarFeliz semana y besitos¡¡
El pollo es una carne que siempre es muy agradecida. Yo no conozco a nadie que no le guste y además es ideal para hacer picoteos como el que nos muestras hoy! Me encantan así y con esa salsa deben ser una locura de buenos ya! besines y feliz semana
ResponderEliminarHola Elena, tienes razón el pollo lo podemos hacer de mil formas, y con esta salsa está buenísimo.
Eliminarbesos,
Engraçado que comprei esse livro a semana passada e chegou hoje, essa foi uma das receitas que marquei para fazer.
ResponderEliminarAgora fiquei ainda com mais vontade de provar, excelente aspecto.
Boa semana
EliminarMuito obrigado, livro de Lorraine é bom, e pode dizer-me se você fazer uma receita.
beijos,
Lorraine Pascal es una de mis cocineras favoritas :) Esa salsa suena genial, para chuparse los dedos!
ResponderEliminarUummmmmmmmm que pintaza tienen esas tiras de pollo de buena gana me llevaba un plato para la cena,seguro que estara de rexupete.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
además al cocinarlo en horno, lleva menos aceite.
Eliminarbesos
Que rico, para estas fiestas, y el pan negro te ha quedado de 10, besos
ResponderEliminar¡Horno! Esto me lo apunto. No hago fingers de pollo jamás de los jamases sólo por no freírlos!
ResponderEliminarSi, Ana, en el horno quedan muy bien, pruebalo y ya me contarás.
Eliminarbesos,
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