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Helado de queso con membrillo



La combinación queso con membrillo es una de mis cenas favoritas en invierno, y lo he utilizado para varias recetas como estos pinchos, este rollo y este pastel o esta tarta, pero hoy le toca al helado, es muy fácil de hacer y está delicioso.






Ingredientes: 
- 250g de queso crema curado o semi (al gusto)
- 300de leche 
- 4 cucharadas de miel 
- 4 cucharadas de azúcar invertido
- 200g de membrillo 

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos la leche con el queso, la miel y el azúcar. Lo dejamos reposar en la nevera unas 12 horas.
Una vez frío, y con la heladera a punto, puedes proceder a mantecarlo. Cuando falten 5 minutos añadimos el membrillo a cucharadas. 



Mezclamos bien con los pistachos y lo dejamos reposar en la nevera un par de horas. Lo metemos a mantecar en la heladera 20 minutos o lo metemos en el congelador y removemos varias veces para evitar que cristalice.





Sacamos del congelador unos minutos antes de servir.  Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui. 


De la manera tradicional lo metemos en un recipiente en el congelador y lo sacamos para removerlo cada media hora hasta que pasen unas 3-4 horas. 



Trucos / versiones / consejos: si preferís podéis mezclarlo con mermelada.



Otras recetas de helado:

8 comentarios:

  1. Es una mezcla de sabores deliciosa, me parece muy original de hacerlo en helado,tiene que ser delicioso y muy cremoso,besos

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  2. Uhmmm menuda idea! A mi padre le encanta esta mezcla de sabores y en helado nunca se me hubiera ocurrido! Apuntado queda! Besines

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  3. El membrillo va crudo o cocido? Gracias!

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    Respuestas
    1. Elena, el membrillo ya estaba hecho, por tanto está cocido, sería imposible ponerlo en crudo
      Besos

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  4. Un postre estupendo y diferente, seguro que está muy bueno.
    Besoss

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  5. Delicioso, los helados de queso son toda una experiencia! Besss

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