Ahora es la época de las moras, y vamos a preparar un refrescante helado y muy sano, pues lleva fruta y yogur. A mis hijos les encantan las moras, y aunque si sales a recogerlas vuelves lleno de pinchazos, merece la pena. También he preparado con ellas mermelada, clafoutis, tarta de queso o semifrio.


Esta vez he decidido presentarlo como helado de corte, es muy sencillo, solo tenéis que dejar que se congele en un molde de plumcake y así será muy sencillo servirlo con un par de galletas. Cuando yo era pequeña se comía mucho helado de corte, no se por que se ha dejado de hacerlo.


Ingredientes:
400 gr de mora
500 ml de yogur griego
150 ml de leche condensada
30 gr de azúcar
30 gr de azúcar invertido
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Trituramos las moras y las mezclamos con el resto de ingredientes.Os aconsejo pasarlo por un colador o chino para evitar que se noten tanto los granitos. Dejamos reposar 2-3 horas en la nevera.


Lo metemos en la heladera unos 40 minutos. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.
 Si no teneis heladera, al congelador y lo sacamos cada 30 minutos para remover unas 6 veces hasta que adquiera la consistencia típica del helado.

Lo guardamos en un recipiente hermético en el congelador y lo sacamos 10 minutos antes de servirlo.


Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.


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