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Mermelada de moras



Otra mermelada que no podía faltar este verano era la mermelada de moras, y esta vez la he hecho en la thermomix, era la primera vez que la hacía así y no sabía como iba a quedar, pero al final quedó muy bien y la verdad que ahorra mucho trabajo, pero os pongo tambien como la he hecho toda la vida y un video al final.


Cuando vas a recoger moras siempre acabas con algunas señales, te peleas con las zarzas, hay que esquivar los pinchos , pero bueno al final es muy entretenido. Este kilo de moras lo cogí en Arenas de San Pedro, un pueblo muy bonito de Avila que está cerca de la sierra de Gredos.



Ingredientes:
1 k de moras
750 gr de azúcar
1 limón

Elaboración:
Lavar las moras y escurrirlas en un colador.
Pesar las moras para luego calcular la cantidad de azúcar.

En thermomix
Yo hice primero una mitad, coloqué en el vaso de la TMX 500g de moras, 500 g de azúcar y medio limón, una vez pelado y sin pepitas, programé 15 segundos, a velocidad 4 y a temperatura 100, esto es solo para triturarlas, luego volvemos a programar 15 minutos, a velocidad 4, y a temperatura 100.




Luego volvemos a hacer lo mismo con la otra mitad.


Forma tradicional
Poner las moras, el limón (pelado y sin pepitas) y el azúcar en una cazuela, a fuego lento, dejarlo cocer unos 50 minutos, removiendo continuamente, pasarlo por la batidora, comprobar que no queda muy líquida, y si es así ponerlo un poco más a cocer, hasta que espese.


Esterilizamos los botes de cristal y echamos la mermelada en los frascos, es mejor ponerla cuando éste caliente, luego al enfriarse siempre espesa más.


Hay gente que prefiere hacerlo con azúcar moreno, pero recordad entonces que necesitáis menos cantidad pues endulza más. Cual es vuestro truco?


He dejado lo mejor para el final, aqui teneis el nuevo video con el paso a paso completo de la mermelada de mora:



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Si quieres aprender a hacer MERMELADAS, no te pierdas este post sobre el libro mermeladas confituras, jaleas y licores, de Lourdes March.

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16 comentarios:

  1. La primera mermelada que hice fué de moras y sin TMX, a mano, y desde entonces no he parado.
    Una mermelada riquísima.

    Un beso, Carmen

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  2. Pues nosotras nos hemos quedado sin hacerlas, las hemos comido pero entre una cosa y otra al final no a podido ser.
    Una pinta deliciosa y una textura genial.
    Saludos

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  3. qué rica Carmen!
    Te han quedado con un color y una textura estupendas!
    un besito y buen finde guapa

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  4. que delicia !!!! es una de mis mermeladas favoritas. Te ha quedado de lujo. besos

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  5. Que trabajo da esta mermelada... hace años que no voy a buscar moras... pero muchos años jeje

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge

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  6. La mermelada es un trabajo tan dulce y rico, que no pesa hacerla. Muy rica de verdad. Un abrazo. Las mellis

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  7. Holaaaa, yo estoy deseando irme al pueblo porque allí hay un montón y todos los años hago. Qué buena está. Yo la paso por un chino porque tiene un montón de pepitas que se me llenan las muelas jajajaaj
    Un besoooo

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  8. Que rica que tiene que estar,por aqui no hay moras,pero cuando fuy este verano a la alpujarra comi muchisimas y me traje mermelada caserita asi que doy fe que esta de muerte un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. que buena mermelada, te ha quedado de lujo!!
    Besitos!!

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  10. ¡¡cuántas moras comí de peque!!. Mermelada nunca me dió por hacer.
    Me hiciste volver a mi niñez viendo tanta mora junta.
    Qué rica debe estar mmm!!
    Saludos

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  11. Yo la preparo todos los años, pero no le pongo el limón. La próxima vez lo haré, haber si me sale como a tí. Besinos.

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  12. Yo la preparo todos los años, pero no le pongo el limón. La próxima vez lo haré, haber si me sale como a tí. Besinos.

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  13. Qué buenaaaaa...Pedí que me trajesen moras para hacer mermelada y me quedé sin ellas...vamos, que se las comieron todas. No la he hecho nunca, pero quiero hacerla...a ver si hay suerte y las consigo!
    Besos!

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  14. Nunca he comido esta mermelada y creo que ahora es la época de las moras.

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  15. una de mis mermeladas favoritas !!! te ha quedado perfecta nenita !! bss

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  16. Hoy he cogido yo en nuestra sierra de Huetor,así que mañana mermelada, porque es de las mas ricas,está de muerte con unas tortitas 😋😋y un poquito de nata umm

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