Pudin de pan y manzana

Este postre es uno de mis preferidos, además es muy económico, ya que lo hacemos con `pan que te haya sobrado, en este caso he añadido manzana, pero lo puedes hacer con cualquier fruta, es mejor que la fruta no tenga mucho agua, ya que tardará más en cuajarse.

Ingredientes:
5oo g de pan
1 litro de leche
2 llimones
5oo g azucar
100 g mantequilla
8 huevos
1 manzana o pera

Caramelo:
agua y azucar

Elaboración
Vamos cortando el pan en rebanadas.
Ponemos la leche a hervir con la piel de un limón.
Cuando empieza a hervir apagamos y la retiramos del fuego, introducimos el pan y esperamos que vaya empapando.

Cuando ya esté añadimos la mantequilla, los huevos, el azucar, la ralladura de un limón y el zumo de los dos limones.
Batimos todo hasta que quede bien mezclado, añadimos la manzana, una vez pelada y cortada.

Caramelizamos un molde, y volcamos la mezcla. Lo metemos en el horno, al baño maría, y lo dejamos, 1 hora a 180 º.
Esperamos que se enfrie y desmoldamos.

Dificultad: media
Tiempo: 1 hora y cuarto.

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