Huevos rellenos de cangrejo

Los huevos duros rellenos son muy prácticos para una cena, los haces en un momento, y además no tienes que estar calentado nada,  los puedes dejar cocidos, y luego a última hora los rellenas con cualquier cosa. Como ya tenía otras recetas, con atún y aguacate, pues hice lo que hacemos todos, abrir la nevera y mirar con que los podía rellenar, y tenía estos palítos de cangrejo, que vienen envasados individualmente, es muy cómodo porque así solo abres los que vayas a consumir, luego también añadí una lata pequeña de aceitunas.
Otras veces los he rellenado de atún, aguacate o de jamón y queso y con una presentación especial. De todas formas, al final del post tenéis un recopilatorio de recetas con huevos.

Ingredientes:
3 huevos
palitos de cangrejo
1 lata pequeña de aceitunas rellenas
mayonesa

Elaboración:
Primero, ponemos los huevos a cocer en agua con sal y unas gotas de vinagre.
Para que la yema se quede centrada uso el truco del alfiler: pinchar un poco con el alfiler en los dos extremos del huevo, así también se pelan mucho mejor.

Partimos en trozos pequeños los palitos de cangrejo, después separamos las yemas de las claras, y añadimos las yemas, dejando unas para decorar, luego ponemos las aceitunas picadas, y por ultimo añadimos la mayonesa y mezclamos todo.

Y ya solo queda rellenar los huevos  con esta mezcla.

Con las yemas que teníamos reservadas las rayamos en un rayador, y colocamos por encima.

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