Este bizcocho está hecho con fanta, por lo que resulta muy esponjoso, ya que las burbujitas hacen de impulsor, además de dar un sabor delicioso. Ya había probado algo parecido con la tarta de chocolate y cocacola, la tarta guiness, la masa quebrada con gaseosa y la pizza con masa de cerveza, por lo que no dudaba que funcionaría.  Y el toque fresco y original llega de la cobertura de gelatina. Además es un bizcocho sin lactosa. Es una adaptación de esta receta de Su de webos fritos.


Ingredientes
Para el bizcocho:
3 huevos
200 gr de azúcar
100 gr mantequilla vegetal en pomada
125 ml de fanta de naranja
250 gr harina de repostería
140 gr de harina de maiz —Maizena—
1 sobre de levadura Royal —16 gr—
ralladura de naranja

Para la decoración:
500 ml de fanta (o mitad fanta mitad leche condensada)
1 sobre de gelatina neutra
rodajas de naranja confitada

Elaboración:
En un bol echamos los huevos y el azucar y batimos hasta blanquear y que doblen su tamaño.  Agregamos la fanta y la mantequilla a temperatura ambiente. Despues tamizamos la harina, la maicena y la levadura y lo agregamos a la mezcla anterior. 

Por último añadimos la ralladura de naranja y removemos hasta que quede todo bien integrado. Lo echamos en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. 


Comprobamos que está bien echo con un palillo y lo dejamos enfriar en la rejilla.


En el mismo molde en el que hemos hecho el bizcocho preparamos la gelatina: calentamos la mitad de la fanta, agregamos el sobre de gelatina y disolvemos bien. Lo unimos al resto de la mezcla y al molde forrado con papel de horno o silicona que nos ayude luego a sacarlo.
Esperamos un par de horas a que espese.


Entonces con mucho cuidado colocamos el bizcocho sobre la gelatina y damos la vuelta a todo.


Si fuera necesario recortamos un poco los bordes, pero al haber utilizado el mismo molde no debería haber mucho problema. Podemos decorar con unas rodajas de naranja confitada.


Así se verá la mezcla de texturas:


Cortamos unos trocitos para comparitr:



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