} -->

Tarta Guinness: Feliz San Patricio!


Hoy vengo con otra receta clásica entre las tartas, la tarta guinnes. Es una tarta entre cuyos ingredientes está la famosa cerveza negra, que le da un sabor especial. No os preocupeis si no os gusta la cerveza por que no es tan fuerte como para que no os guste, me recuerda a la tarta cocacola, ambas llevan chocolate y una bebida refrescante que da una dulzura especial. Se os ocurre una forma mejor de celebrar San Patricio que con esta rica cerveza? Como queda mejor de un dia para otro, os doy tiempo para que la prepareis

Guinness es una cerveza negra seca del tipo stout elaborada por primera vez por el cervecero Arthur Guinness en la empresa cervecera denominadaSt. James's Gate Brewery ubicada en la ciudad de DublínIrlanda. Guinness se elabora desde el año 1759. La cerveza se basa en el estilo porter, originado en Londres a principios de 1700. Se trata de una de las marcas de cerveza más conocidas y se exporta a la mayor parte de los países. Ha llegado a batir a muchos imitadores. La característica distintiva en el sabor es la cebada tostada que se mantiene sin fermentar.. La gruesa y cremosa espuma es resultado de una mezcla de nitrógeno añadida en el envasado. La cerveza de malta de Guinness (Guinness stout) se compone de: agua, cebada, malta, lúpulo y levadura de cervecero. Se menciona que en su elaboración se emplea el agua procedente de las Wicklow Mountains. La cebada malteada se tuesta ligeramente para otorgarle a la cerveza Guinness su distintivo color rubí oscuro y su sabor característico. Es pasteurizada y filtrada.



Rebuscando entre la blogosfera, me decidi por esta receta: http://lastentacionesdekolma.blogspot.com.es/2011/02/tarta-guinness.html

INGREDIENTES:

250- ml de cerveza negra guinness
250- gr de mantequilla
75- gr de cacao en polvo
400- gr de azúcar
140- ml de nata liquida para montar
2 -huevos
1- cdta de vainilla liquida
250 -gr harina para repostería
2 ´5- cdtas de bicarbonato

Para el frosting :

300 gr de queso tipo philadelphia
150 gr azúcar glass
360 ml de nata liquida para montar


PREPARACION:

Echamos la cerveza en una olla y la llevamos al fuego. Cuando este caliente, aunque no hirviendo, añadimos la mantequilla y la vamos deshaciendo.






En un bol mezclamos los ingredientes sólidos: el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y mezclamos todo bien.


En otro bol ponemos los liquidos: la nata liquida, los huevos y la vainilla liquida, y cuando estén bien mezclados los únimos a la cerveza con la mantequilla.

                     


Ahora llega el momento de mezclar bien los ingredientes sólidos hasta obtener una masa homogenea. Lo llevamos a un molde de 22 cm de diámetro que habremos forrado con papel de horno y lo cocinaremos en un horno precalentado a 180º durante una hora.


Vamos probando a pincharlo y que la aguja no salga liquida. Entonces lo podremos dejar enfriar en una rejilla y sacarlo del molde.


Mientras tanto podemos empezar con el frosting:  mezclamos el queso y el azúcar glass, con un batidor eléctrico hasta conseguir una mezcla suave, luego le añadimos con movimientos envolventes la nata ya montada y vertemos esta mezcla sobre la tarta ya fría.


Primero en el centro y lueo lo repartimos hacia los lados como si fuera espuma rebosando de una jarra de cerveza. Sale bastante cantidad, pero esta buenísimo.


Este es el corte:

Más recetas en:

15 comentarios:

  1. Que rica, otro año que llega san patricio y me entran ganas de hacerla, a ver si este año por fin me animo, con esa pinta!!! Que rica!

    ResponderEliminar
  2. Anda!! Yo voy a preparar una tarta de Guinness esta noche! Que casualidad! Tengo abuelo, padre, hermano y sobrina de nombre Patricio, y les quería homenajear!! Jejejeee. A ver si me queda tan bien como a ti :)

    ResponderEliminar
  3. Mira que le tengo ganas yo a esta tarta y todavia no la he hecho, viendo la tuya me entran más ganas todavía de hacerla y de probarla, Besos

    ResponderEliminar
  4. Ayy la he vista montones de veces y no me he atrevido a hacerlo, te ha quedado genial y muchas gracias por el paso a paso tan bien explicado! besos

    ResponderEliminar
  5. La he avisto muchas veces pero nunca la he probado, voy a tener que tomar un trocito de ésta.

    ResponderEliminar
  6. Cada año me digo que prepararé algo para San Patricio, y no llego nunca, pero esta tarta es tan rica que nubla otras publicaciones, que ganas tengo de comerme un buen trozo, Mmmm!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  7. Una tarta deliciosa y muy apropiada para celebra este día tan importante en Irlanda....me llevo un trocito con tu permiso.. besitos y feliz puente guapa

    ResponderEliminar
  8. Holaaa, que buenísima tiene que estar esta tarta. La he visto por ahí en varias ocasiones y siempre me ha resultado muy curiosa. Con esa cobertura tiene que estar exquisita!
    Me ha encantado el logo que has hecho para el día del gofre, yo no voy a salir, otra cosa es que me acuerde jajajaja, como me toca trabajar...
    Me lo llevo por si acaso.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  9. q buenaaaaaaaaaaa es una de mis tartas favoritas bssss

    ResponderEliminar
  10. Que rica Carmen! nunca la he preparado y mira que le tengo ganas, pero por unas cosas u otras, es una de esas tartas que se quedan para luego, pero ahora viendo la pinta que tiene de buena me dan ganas de ponerme ahora mismo a prepararla. Besos

    ResponderEliminar
  11. Esta es una de esas tartas que rondan por la blogosfera desde el comienzo de los tiempos, y yo, bebedora impenitente de cerveza negra, no consigo hacer porque toda la cerveza negra que entra en mi casa acaba en mi panza sin mediación de receta ninguna... snif snif...

    ResponderEliminar
  12. Estoy detrás de hacerla un montón de tiempo... y que bien te ha quedado!! más ganas me has dado de hacerla.. jajajaj

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  13. Carmen, no has podido escoger una receta mejor para homenajear a San Patricio. Es perfecta !!!

    Bss

    ResponderEliminar
  14. Ay, Carmen, me acabas de recordar que tengo una botella de cerveza Guinnes en la despensa, precisamente para hacer esta tarta, a este paso se me va a evaporar, sino lo ha hecho ya, jejej, muchas gracias por tu comentario, y me quedo con un trocito de tarta, mientras preparo la miía, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  15. Te ha quedado fantastica y doy fe esta de viciooo,yo casi no la hago porque me la comoo yo toita.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips