Hoy os presento una opción distinta para hacer galletas decoradas, como siempre, muy sencillita y sin gluten. Hasta el momento es la masa con la que he trabajado que resulta más manejable, y aguanta mucho tiempo.


La base de las galletas en lugar de la típica con harina de trigo, esencia de vainilla y azúcar  lleva leche condensada, maicena y aroma de violeta. Lo del colorante es opcional, pero quería probar como quedaría con mi nuevo rodillo texturizador. Hay un montón de diseños, yo elegí uno bonito pero sencillo.


 INGREDIENTES
1 huevo
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr. de leche condensada
500 gr. de maizena
aromas al gusto (receta para hacerlos caseros aqui)
PREPARACIÓN
Mezclar bien el huevo, la mantequilla y la leche condensada.
Añadir la maizena tamizada y el aroma de violeta y mezclar bien.
Dividir la masa en 2 y a una de las mitades echamos colorante violeta.


Extendemos la masa en forma rectangular.


Pasamos por encima el rodillo texturizado y luego con un rodillo cortador marcamos los limites de cada galletas. Si no tenéis podeis utilizar un cortapastas normal o darle forma con la mano. Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui. 


Lo metemos en el congelador.


Despues de media hora lo sacamos, sacamos y colocamos las galletas en una bandeja de horno.


Meter al horno a 160ºC durante 12-15 minutos.


Dejar enfriar y ya está listo para comer. Podemos guardarlas en una caja de lata.

Al meterlas en el congelador antes de hornearla se conservará mejor la textura.


O dar forma redonda con un cortapastas:


Edito: me estáis preguntando mucho y lo pongo por aquí para que lo vean todos: el rodillo es este de Fiesta cake Barcelona y los aromas son estos de Sugar tres cantos y los compré en Expotarta. 
Recordad que si queréis preparar esta receta para intolerantes debéis comprobar el etiquetado de todos los productos y lavar bien todos los utensilios para evitar la contaminación cruzada

Más recetas:
 

También ha probado mi receta: Antonia, de la cocina de Antesva