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Cupcakes de violeta


Hace unos días recibí unos caramelos de la tienda "La violeta online", ya había hecho antes la tarta mousse de violeta, cuya receta podéis ver aquí, y esta vez me apetecía hacer unos cupcakes.

La violeta, es una tienda, situada en el centro de Madrid, en la plaza de Canalejas, con una fachada de madera, en su interior hay un surtido de productos relacionados con las violetas: caramelos, violetas escarchadas, y esencia de violeta .
Para los que estais lejos de Madrid, hay una tienda on line, en la que puedes hacer todos tus pedidos.




Había muchas recetas de cupcakes, y he encontrado una que me ha gustado, es de Julieta, del blog "Julieta, cocina y punto", he cambiado el frosting, ella lo hacía con nata y yo lo he hecho con queso de untar. Me gustan mucho sus recetas, sobre todo las dulces, os recomiendo que lo visitéis.




Ingredientes:
110gr de mantequilla
100gr de azúcar
110gr de harina
2 huevos
1 cucharadita de levadura
6 cucharadas de leche
caramelos de violeta
200ml de nata para montar
violetas escarchadas

Para el frosting:
125 gr queso Philadelpia
300 gr azúcar glass
un poco de polvo de caramelos.


Elaboración:
Derretimos la mantequilla en el microondas, que quede totalmente fundida.
Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar en un cuenco.

Precalentamos el horno a 200º.




Añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta que "suba" un poco la mezcla, es decir, que se espese y parezca más cantidad.
Añadimos las 6 cucharadas de leche desnatada y batimos otra vez.



Incorporamos la mezcla de la harina y la levadura y batimos muy bien con batidora eléctrica.



Aparte ponemos en el vaso picador de la batidora los caramelos de violeta y los reducimos a polvo.



Añadimos 4 cucharaditas de polvo de caramelo de violetas a la masa y mezclamos con cuidado. Reservamos un poco de polvo de caramelos para el frosting.


Rellenamos los moldes de magdalenas, y metemos en el horno, a 200º , unos 15 minutos.


Cuando los sacamos del horno los dejamos enfriar del todo antes de decorarlos.


Mientras se enfrían vamos haciendo el frosting: Mezclamos el queso con el azúcar glas y el polvo de caramelo.



Colocamos el frosting en la manga pastelera y vamos decorando los cupcakes, luego ponemos encima una violeta escarchada.


Dificultad: media

Tiempo: 15 minutos en el horno

Otras recetas con violetas:
Helado de Violetas
Tarta mousse de violeta
Yogur de violeta
Pannacotta de violetas
Galletas de violetas

Más:
 

24 comentarios:

  1. Carmen se ven precioso esos cupcakes. Nunca he hecho nada con violetas y me imagino que el sabor tiene que estar muy rico. Tampoco conozco esa tienda, así que gracias por la recomendación. Un beso

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  2. Ummm que ricossss, y la violeta escarchada.. buenisima, esa si que la he probado aunque si me mandas un par de estos maravillosos cupcakes te lo agradezco, jeje.
    Besicos y feliz finde!!

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  3. Carmen, ¿me lees el pensamiento?...jja. Has quería hacer y tengo todo para hacerlas...menos tiempo, pero un día las haré fijo. bss Acaramelada

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  4. Que receta de cupcakes más original, felicidades.
    Saludos gatunos...

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  5. que ricos! esta tarde mismo voy a ver si utilizo unas violetas que compré en Expotarta para hacer unos cupcakes, aunque todavía no sé muy bien cómo voy a hacerlo.
    besos!

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  6. Madre mia!
    Pero que cosas mas ricas que publicas, una delicia que no me pienso perder.
    Un besazo

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  7. Mmmmm... qué ricas y bonitas. Me gustan las cápsulas también. Besi

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  8. Siempre tengo violetas en cas, ahora mismo no :( en cuanto pueda las encargo, mi hijo las toma y le encnatan......

    Nunca hice receta con ellas.....tus cupcakes se ven geniales......

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  9. Qué bonitas las cápsulas y qué bien conjuntadas. Me encantan los postres con estos caramelitos. Besotes y feliz finde.

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  10. Te han quedado preciosos, Carmen. Me encanta el color violeta!! Besiños.

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  11. se ve delicioso !!!! y las fotos mmmmm besos

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  12. Hola Carmen!
    Eso sí que no es común!
    Me gusta el toque, la violeta me gustaba mucho de niña.
    La tarta de violeta que mencionas también la tengo pendiente, qué poco con 24 h en un día, ¿no?
    Muy bonitos, tus pastelitos, Carmen!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  13. Carmen preciosos tus pasteles, y una presentacion de cine, en esas capsulas color violeta, una maravilla, me han encantado. Besicos

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  14. Te han quedado muy bonitos y ricos, besos

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  15. Ya veo que la cosa va de cupcakes: Lidia, Carmen tu tocaya y tú...yo no me siento capaz pero me estáis provocando.....ya te contaré. Estos de violeta deben saber a gloria.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  16. Yo con estos caramelos he preparado una tarta que tengo pendiente de subir.
    Gracias por apuntarte al sorteo y con tu permiso me llevo un par de estas delicias.

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  17. estos caramelos estan tan ricos! te quedaron muy chulos,me imagino que de sabor,estupendos!
    saludos.

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  18. k preciosidad y k deliciosos, seguro..nunca los probé..

    MUaks

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  19. Qué preciocidad!!! voy a tener que conseguir los ingredientes violeteros para intentar emular las bellezas que has hecho!! :-)
    Besos
    Lourdes cookies

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  20. Estos caramelos hacen que cualquier postre luzca mucho mejor, y en el caso de los cupcakes quedan de maravilla. Están riquísimos estos caramelitos, que son típicos en Madrid, pero aquí en Toledo también suelen venderlos.

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  21. Qué ricura todo tu blog enterito!
    no sabía en cual de todos los post dejarte el comentario!
    Tienes muchísimas recetas que tengo ganas de hacer desde hace tiempo, te sigo y te consultaré con frecuencia :)
    Un saludo!!
    Mercedes

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    Respuestas
    1. Muchísimas gracias Mercedes, ya sabes que puedes consultarme cuando quieras.
      besos,

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