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Pannacotta de violetas



Aquí tenéis un postre rápido y fresquito de un sabor muy original.  La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche,azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan. Se adapta a todo tipo de moldes (también flaneras o individuales . Esta vez utilicé un simple bol de cocina. El toque especial se debe a que lo he aromatizado con caramelos de violeta, siempre que paso cerca de la tienda "La violeta",  tengo que entrar y comprarme una cajita de caramelos, al final del post podéis ver las otras recetas que he elaborado con estos caramelos.

Ingredientes:
Medio litro de nata
1 sobre de gelatina neutra
200 gr de caramelos de violeta triturados
Nata para decorar


Elaboración:
Primero trituramos los caramelos,  salvo uno que dejaremos para decorar. Por otro lado ponemos la nata a hervir y añadimos los caramelos. Removemos bien hasta que se integren. Después seguimos las instrucciones del fabricante para la gelatina, que normalmente son: añadir el sobre a mitad de la mezcla caliente, y cuando esté bien disuelta añadir la otra mitad de liquido más templado.  Tened cuidado y respetad la proporción 1 sobre o 6 láminas de gelatina neutra para 500 ml de mezcla o  .


 Lo colocamos en el molde y esperamos 3-4 horas a que solidifique. entonces podremos desmoldarlo y decorarla con el caramelo y un poco de nata montada.


Otras recetas con violetas:
Helado de Violetas
Yogur de violetas
Cupcakes de violetas
Tarta mousse de violetas
Galletas de violetas

Más recetas:

16 comentarios:

  1. ¡¡Preciosa!! No he hecho nada nunca con violeta y debería ¿verdad?
    Besotes.

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  2. Bueno pues no te puede haber quedado más bonita. El toque violeta parece muy especial. Tendría que animarme a probar yo cositas nuevas... como las violetas.

    Saludos
    Luis (Así cocinamos en casa)

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  3. Qué bonito color, es espectacular, tiene que saber a gloria. Me encanta el aspecto de las violetas garrapiñadas, nunca las he probado, jo. Saludos!

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  4. se ve deliciosa! me apunto la receta que tengo caramelillos! besoss

    http://dulcesplaceres-gema.blogspot.com.es/

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  5. Esta misma tarde voy a comprarlos, que me encantan tanto los caramelos como la pannacotta.

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  6. Un color precioso y sorprendente, mira que te gusta eh? pero es que seguro que está delicioso y suave, muy rico, guapa
    Un besito y feliz finde

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  7. Que pasada!!!! Guau.. que color y que sabor más rico debe tener.
    Ahhh, por cierto, estoy de sorteo, pásate por mi bloguico y si quieres apúntate!!
    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/06/sorteo-2-lotes-cola-cao-con-cofre-de.html

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  8. Que original,te copio la receta.Feliz fin de semana.

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  9. Carmen, esta pannacotta es espectacular, con ese color violeta! No dudo que te gustan los caramelos de violetas, hace años que no los como, pero me encantan. Un besito, y felicidades por todas laas recetas de esta semana italiana, no sñé con cual quedarme.

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  10. Una preciosidad Carmen, yo tambien tengo algo con los caramelos violetas, me encantan, mesigue costando mucho entrar en tu blogs
    Besitossssssss ********

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  11. Me encantan los caramelos de violeta, me traen muy buenos recuerdos de infancia y están buenísimos.
    Esa pannacotta estara deliciosa, seguro.

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  12. Qué bien te ha quedado y qué pinta, me tengo que animar con las pannacotas

    besos

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  13. A mi me pasa lo mismo con respecto a las violetas, pero el otro día pase y era muy tarde, estaba cerrado, la verdad es que a mi nunca me llegan para hacer una receta, ayer la vi en facebook, pero no tuve tiempo de venir, me quede maravillada del buen color que tiene y lo rica que tiene que estar, besos
    Sofía

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  14. qué rico,.. me encanta el color que tiene, besitos bego

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  15. Muy original y le ha quedado un color precioso :)

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