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Bizcocho de mango y chocolate blanco




Me encanta utilizar la fruta para dar sabor a mis recetas, es sano y sabroso. El otro dia se me estaban quedando pasados unos mangos y busqué una receta para aprovecharlos, y me decidí por este bizcocho.


El mango es un fruto tropical muy rico en agua y muy bajo en proteínas y grasas. A mi me encanta y ya lo he utilizado para otras recetas como esta tarta, esta mermelada, yogur casero, smoothie con fruta de la pasióngranizado de yogur y mango, incluso ensalada con canónigos, ensalada con cecina



Ingredientes:
4 huevos
180 gr de azúcar
2 mangos
100 ml de aceite
250 gr de harina bizcochona (harina con levadura)
chocolate blanco
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que espume. Lo mezclamos con el mango triturado y el aceite. Por último agregamos la harina y mezclamos hasta que quede bien integrado. 


Horneamos a 180º durante 45-50 minutos, hasta que pinchando con un palito salga seco.
Dejamos enfriar y cubrimos con chocolate blanco fundido.


Trucos / versiones / consejos: Listo para el próximo desayuno o merienda.


Dificultad: media
Tiempo: horno 45 minutos
Más:
  

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