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Galletas de pistachos



Las galletas de hoy llevan pistachos, siempre que los veo me acuerdo de un viaje que hice a Siria, hace muchos años, antes de que estuviera en guerra. Estábamos viajando en autobus desde Alepo hasta Damasco,  había muchos  árboles, preguntamos que tipo de árbol eran, y nos dijo el guía que eran pistachos, paró el autobus y nos los enseñó,  cogió unos cuantos y los probamos. El pistacho suele cultivarse en zonas de secano, ahora en España lo están cultivando.

En mi casa siempre suele haber pistachos, aunque si lo quiero utilizar para mis recetas tengo que esconderlos, jeje. Otras veces he preparado galletas con pepitas de chocolate, fruta deshidratada...


 Os recuerdo otras recetas con pistachos: helado, tiramisú,  mug cake, semifrio de chocolate y pistachos, pestopollo con pistachos,  ensalada de arroz,...




Ingredientes:
125 gr azúcar
125 gr de yogur
40 gr de aceite de oliva
300 gr de harina
75 gr de pistachos
1 sobre de levadura
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos por un lado los ingredientes líquidos (el yogur y el aceite) y por otro lado los sólidos (harina, azúcar y levadura). Unimos ambas mezclas hasta que quede bien integrado.



Hacemos bolitas con la masa y decoramos con los pistachos pelados y cortados en trocitos.


Horneamos a 180º durante 10-15 minutos y listo.


Trucos / versiones / consejos: Guardamos en una caja de lata hasta el próximo desayuno o merienda





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2 comentarios:

  1. Hola Carmen! En mi casa también tengo que esconder los pistachos, jejeje...
    Me han gustado tus galletas. Está genial hacerlas diferentes, no siempre con chocolate como es mi caso.
    Me quedo con la receta.
    Un bico!

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  2. Que galletas tan tentadoras me llevo a pendientes para este verano que tengo siempre muchas visitas para tomar cafe¡¡
    Besitos¡¡

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