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Bizcocho de coco


Hoy os traigo un bizcocho de sabor muy peculiar, a algunos el coco le recordará asabores tropicales como en este bizcocho de coco, piña y ron que hice, pero a mi me recuerda a la navidad y a los coquitos y el turrón de coco. No soy muy fan el resto del año, pero en navidad no puede faltar en mi mesa, y me ha apetecido utilizarlo para dar sabor a este bizcocho. 



Ingredientes:
200g harina
100g harina de coco o coco rallado
100g de azúcar moreno
medio vaso de aceite de girasol
1 vaso de agua
1 sobre delevadura de reposteria (17 gr)
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos mezclando el coco con la harina y la levadura, y luego añadimos el azúcar.


Por último añadimos el aceite y el agua y mezclamos hasta que quede bien integrado.


 Engrasamos el molde (yo he utilizado dos de medio litro) y vertemos.



 Horneamos 30-40 minutos en horno precalentado a 180º.


Dejamos enfriar y desmoldamos.


Trucos / versiones / consejos: Yo solo he añadido algo de coco rallado para decorar, pero podeis añadir canela o jengibre, como en estas galletas de coco y canela.


 Más recetas:
  

7 comentarios:

  1. Adoro el coco en los bizcochos! Te ha quedado estupendo :) Me guardo la receta! Un saludo.
    Patricia.

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  2. seguro que estara bien rico¡¡.
    besos crisylaura

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  3. Adoro bolos com coco, a fatia esta uma tentação.
    Boa semana

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  4. Me encanta el sabor del coco, creo que este es un bizcocho que hay que probar, me encantaría hacerlo con un café o chocolate caliente. ¡Qué delicia!

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Yo tampoco soy muy fan del coco pero este bizcocho si debe estar muy rico.
    Besitos Carmen.

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