Costillas a la cerveza

13.6.17

A mis hijos les encantan las costillas al horno, y a mi ya sabéis que me gusta ir variando recetas. Normalmente las hago con salsa barbacoa como ya os conté aqui, pero hoy quería algo distinto y mirando en la despensa vi que tenía cerveza, asi que pensé que si podía pollo a la cerveza o a la sidra, podía servir también para las costillas.

Ingredientes:
1 kilo de costillas
sal
33 cl de cerveza
pimenton
tomillo-limon
ajos
aceite de oliva virgen
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

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Empazamos mezclando en un mortero el ajo, pimentón, la sal y el aceite. Pincelamos con la mezcla las costillas y dejamos macerar un par de horas.

Ponemos el horno a calentar a 180º, y metemos las costillas, ponemos primero 30 minutos y luego las damos la vuelta y las bañamos con la cerveza. Después, las volvemos a meter en el horno, otros 30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien hechas por dentro.
Servimos bien calentito y podemos acompañarlo de patatas.