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Costillas en salsa barbacoa



Había buscado en muchos blogs la receta de la salsa barbacoa, había muchos que incluían la coca-cola, pero como yo no tenía, al final, he buscado una que me ha gustado mucho. No os pongo cantidades porque la hice un poco a ojo, iba añadiendo los ingredientes e iba probando.


Tambien, creo que es mejor dejar las costillas macerando, por lo menos una hora o dos horas.

Ingredientes:
1 costillar de cerdo

Para la salsa barbacoa:
ketchup
zumo de limón
vinagre
mostaza
aceite de oliva
oregano
perejil
miel

Elaboración:
Primero, hacemos la salsa barbacoa, para luego dejar las costillas macerar, por lo menos una o dos horas.
Vamos agregando todos los ingredientes, con ayuda de una varillas los vamos mezclando.



Cortamos las costillas en trozos, a lo largo. Las ponemos en una fuente de horno.


Con ayuda de un pincel vamos poniendo la salsa, por ambos lados.


Dejamos las costillas remojadas en la salsa, una o dos horas.


Pasado este tiempo, ponemos el horno a calentar a 190º, y metemos las costillas unos 6o minutos, lo ponemos primero 30 minutos y luego las damos la vuelta, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien hechas por dentro.


Servimos acompañados de tomates cherry o patatas panaderas:
Si utilizamos buena carne, soltara la grasilla y dará un sabor delicioso.




Dificultad: baja

Tiempo: 60 minutos
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21 comentarios:

  1. Tienen que estar deliciosas!!!. yo hago unas pero no con salsa barbacoa y también están muy ricas. Me anoto la salsa barbacoa para las próximas. Un beso y que tengas un buen día.

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  2. Yo tampoco le echo coca cola a la salsa barbacoa pero, la hago diferente a ésta, a mi me encanta como quedan las costillas y a mi marido, aún más, jejeje
    Saludines

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  3. tiene una pinta riquísima. yo cuando las hago con salsa barbacoa no les echo coca cola, pero luego tengo otra receta que sí se la pongo junto con un poco de vino.
    besos!

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  4. Gracias, Carmen. Con esta receta vas a hacer feliz a mi hija. ¡Es una adicta a la salsa barbacoa!

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  5. Que buena veo esta receta, he visto ayer en la tele hacer un costillar con una salsa barbacoa genial tambien..... he de probar la salsa que veo y la de la tele........ me encanta

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  6. me apunto pero ya la receta tan rica que nos has puesto de la salsa barbacoa...qué delicia¡¡
    besitos,
    Ani.

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  7. a mi las costis no me van mucho, pero se ven estupendas Carmencina , besotes

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  8. Con esa salsita... deliciosas las costillas. Besiños.

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  9. Estas costillas están de lujo, seguro que os habéis chupado los dedos, jajaja, que ricas!! Besitos

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  10. ¡Qué ricas se ven! Me encantan las costillas asi preparadas

    Bss

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  11. Que buenas se ven, en casa seguro que nos gustan mucho, se ven muy jugosas besos

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  12. Yo las he probado, y estan de rechupete.
    Besitos

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  13. Muy buen aspecto....hace tiempo que no comemos costillas. A lo mejor las compro "a la que voy a casa".
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  14. Me han encantado estas costillas, si alguna vez las vuelves a hacer prueba con mi receta, seguro que tanbien te gustan, besos preciosa

    http://www.milideasmilproyectos.blogspot.com.es/2011/06/costillas-la-barbacoa.html

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    Respuestas
    1. Sofía, ya he visto tu receta, está muy bien, aunque yo hago pocas cosas con soja, pero te prometo que la próxima vez haré tu receta.
      besos,

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  15. Carmen esta receta de la salsa barbacoa me la llevo. Yo suelo glasearlas con coca-cola y quedan deliciosas, pero este fin de semana pienso probar tu receta. Un besito.

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  16. Carmen geniales estas costillas, hace poco vi otra receta de éstas con salsa barbacoa como las de los restaurante americanos, ya las prepararé y haré una entrada porque desde luego parecían fáciles.
    Besitos.

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  17. Ay, Carmen, que aún no cené, qué hambreeeee!!! Que pintaaaa!!!
    Besitos

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  18. Qué costillar más impresionante te ha quedado Carmen, si lo ven mis niñas ya me lo estarían pidiendo!!!

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  19. Carmen, guapa, la que yo suelo ver es, como bien dices, con coca cola. Pero esta tuya tiene una pintaza estupenda. No hay duda de que es una salsita para tener en cuenta.
    cosicasdulces.blogspot.com

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