Hoy os traigo un bizcocho de sabor muy peculiar, a algunos el coco le recordará asabores tropicales como en este bizcocho de coco, piña y ron que hice, pero a mi me recuerda a la navidad y a los coquitos y el turrón de coco. No soy muy fan el resto del año, pero en navidad no puede faltar en mi mesa, y me ha apetecido utilizarlo para dar sabor a este bizcocho. 



Ingredientes:
200g harina
100g harina de coco o coco rallado
100g de azúcar moreno
medio vaso de aceite de girasol
1 vaso de agua
1 sobre delevadura de reposteria (17 gr)
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos mezclando el coco con la harina y la levadura, y luego añadimos el azúcar.


Por último añadimos el aceite y el agua y mezclamos hasta que quede bien integrado.


 Engrasamos el molde (yo he utilizado dos de medio litro) y vertemos.



 Horneamos 30-40 minutos en horno precalentado a 180º.


Dejamos enfriar y desmoldamos.


Trucos / versiones / consejos: Yo solo he añadido algo de coco rallado para decorar, pero podeis añadir canela o jengibre, como en estas galletas de coco y canela.


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