La combinación queso con membrillo es una de mis cenas favoritas en invierno, y lo he utilizado para varias recetas como estos pinchos, este rollo y este pastel o esta tarta, pero hoy le toca al helado, es muy fácil de hacer y está delicioso.
Ingredientes:
- 250g de queso crema curado o semi (al gusto)
- 300de leche
- 4 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de azúcar invertido
- 200g de membrillo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Mezclamos la leche con el queso, la miel y el azúcar. Lo dejamos reposar en la nevera unas 12 horas.
Una vez frío, y con la heladera a punto, puedes proceder a mantecarlo. Cuando falten 5 minutos añadimos el membrillo a cucharadas.
Mezclamos bien con los pistachos y lo dejamos reposar en la nevera un par de horas. Lo metemos a mantecar en la heladera 20 minutos o lo metemos en el congelador y removemos varias veces para evitar que cristalice.
Sacamos del congelador unos minutos antes de servir. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.
De la manera tradicional lo metemos en un recipiente en el congelador y lo sacamos para removerlo cada media hora hasta que pasen unas 3-4 horas.
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8 Comentarios
Es una mezcla de sabores deliciosa, me parece muy original de hacerlo en helado,tiene que ser delicioso y muy cremoso,besos
ResponderEliminarUhmmm menuda idea! A mi padre le encanta esta mezcla de sabores y en helado nunca se me hubiera ocurrido! Apuntado queda! Besines
ResponderEliminarQué interesante y original Carmen!!
ResponderEliminarBesos
El membrillo va crudo o cocido? Gracias!
ResponderEliminarElena, el membrillo ya estaba hecho, por tanto está cocido, sería imposible ponerlo en crudo
EliminarBesos
Un postre estupendo y diferente, seguro que está muy bueno.
ResponderEliminarBesoss
Delicioso, los helados de queso son toda una experiencia! Besss
ResponderEliminarSi, Maria Eugenia, los helados de queso hay que probarlos
EliminarBesos
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