} -->

Galletas de speculoos con encaje



Hay 2 cosas muy típicas del norte de Europa: las galletas de speculoos y el bordado de Flandes. Esta receta mezcla las 2 y la verdad es que es la forma ideal para conseguir una galleta sabrosa y una decoración muy especial, que he conseguido gracias al molde de silicona Tricot Decor Cup Cakes Trd12 de Silikomart. Es la manera perfecta para conseguir el efecto encaje tan delicado que da el toque ideal de decoración para las galletas o cualquier tarta. 


Ya os he enseñado otras recetas con la mezcla de especias de speculoos (gofres y magdalenas), es un sabor muy peculiar, y debajo os dejo la receta para prepararlo. Pero es que además desde siempre me ha encantado bordar, estoy siempre probando cosas nuevas y cuando viajé a Flandes me encantó todo lo que vi, por eso a la vuelta lo veía por todos los sitios y lo transformé en galletas.

Si queréis ver más fotos de mis viajes podéis seguirme en instagram:


Ingredientes:
Para la galleta:
470 g Harina
250 g Azúcar moreno
30 gr de speculoos (8 partes de canela, 2 partes de nuez moscada, 2 de clavo,1 de jengibre en polvo, 1 de cardamomo y 1 de pimienta blanca)
200 g Margarina
2 Huevos
1 sobre de levadura de repostería
Para la decoración:
Preparado Tricot mix
agua
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes: empezamos con el huevo batido y la margarina, luego el azúcar y la levadura y la harina poco a poco.


Amasamos hasta obtener una mezcla homogénea y dejamos reposar media hora en la nevera. Entonces extendemos la masa con un rodillo y le vamos dando forma con el cortapastas. Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui. 


Hornee 10-15 minutos a 180 ° C en horno precalentado (según el tamaño) y dejamos enfriar.


Para la decoración mezclamos la misma cantidad de preparado que de agua y removemos hasta que quede bien integrado. Extendemos la mezcla sobre el molde, lo metemos en el horno precalentado a 100º durante 10-15 minutos y lo dejamos enfriar otros 10 minutos. Entonces ya podemos extraerlo y colocarlo sobre las galletas ayudándonos de un poco de agua para pegarlo bien. No os preocupéis si el primero no sale perfecto, es cuestión de cogerle el truco y el resultado merece la pena.


Aqui teneis el resultado final:


Más recetas:
  

16 comentarios:

  1. Pero que preciosas, me ha encantado la puntilla, otra cosa que me apunto ahora mismo es la mezcla de especias, ni idea que eso era speculoos, pensaba que era una marca de algo......muchas gracias por compartir nena
    Besotes x mil

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, los speculos son una mezcla de especias, y el sabor es único, la puntilla quedó bien, bueno alguna se rompió al desmoldar.
      besos,

      Eliminar
  2. Toda una delicia de galletas y quedan preciosas, eso sí, da mucha pena comérselas después.

    Besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Natalia, en mi casa las galletas no duran muchos días, si no te las comes pronto no quedan.
      besos,

      Eliminar
  3. Pero qué originales! Te han quedado preciosas!!!! Además, de speculoos...mis favoritas! Me encantan
    Un beso!!!

    ResponderEliminar
  4. Hola! nos han encantado, preciosas con ese encaje! besis

    ResponderEliminar
  5. Que bonitas quedan, me han encantado!! Bs.
    Julia.

    ResponderEliminar
  6. Quedan preciosas, muy llamativas. Tengo un botecito de speculoos que me tocó en un sorteo, tengo que probar algo con ellas, porque no tengo ni idea de su sabor. Besiños.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. También tengo unas magdalenas hechas con este sabor, ya me contarás cual haces de las dos cosas,
      besos,

      Eliminar
  7. vaya pasada de galletas!!! me encanta el toque de speculoos. le da un sabor muy original.

    ResponderEliminar
  8. que cosa mas preciosa Carmen! la verdad es que quedan monísimas ;) que arte!!

    ResponderEliminar
  9. Qué monas quedan con el encaje y seguro que muy ricas.

    Un beso

    ResponderEliminar
  10. Son unas galletas rarísimas pero espléndidas. Un cariñoso saludo.

    ResponderEliminar
  11. que ricas galletas y que bonitas con el encaje, yo tengo unos moldes de encaje a ver si los utilizo ya.
    Flandes tiene que ser muy bonito.
    besoss guapaa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mª José, pues ya sabes, todo es empezar, quedan muy decorativos y están muy ricas.
      besos,

      Eliminar
  12. Preciosas galletas Carmen!! Y con el encaje ya ni te digo... De revista!!Me llevo algunas para el cafe!! Un besin

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips