Que os voy a contar de las empanadas, si yo creo que está todo dicho,  es un plato de los clásicos en mi casa, al principio las compraba, y luego me decidí a hacerlas en casa, he ido variando los rellenos, y su forma, me siguen gustando más las de hojaldre, aunque también las de masa quebrada están buenísimas.


Hoy toca de carne picada, yo he visto muchas versiones: con unas u otras salsas, con más o menos verduras, con frutos secos...pero a mi me gusta con un sofrito sencillito, aunque siempre podéis añadir alguna especia o complemento para hacerlo a vuestros gusto. 


Ingredientes:
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1/2 kilo de carne picada
  • media cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • tomate frito
  • 1 huevo
Elaboración:
Extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno.Hacemos un sofrito con la carne, los pimientos y la cebolla cortada en tiras, y cuando empiece a dorarse añadimos 3-4 cucharadas de tomate. Lo extendemos sobre la lámina de hojaldre.


Lo tapamos con la otra lámina de hojaldre.


Lo metemos en el horno unos 30 minutos, a 180º, hasta que empiece a dorarse.


Listo pata tomar, calentito o frio.


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