} -->

Pan de cerveza negra



Poco a poco voy probando recetas de pan. Esta me apetecía mucho porque me quería probar como quedaba con cerveza negra y me parecía sencilla. Sirve para una barra de pan normal pero también para bolllitos para hanburguesas, yo hice mitad y mitad (1 barra y 4 panecillos). 


Los refrescos con gas le dan esponjosidad a la masa, ya he hecho pizza con cerveza, bizcocho con fantacocacola o cerveza negra, masa quebrada con gaseosa... y en todo caso queda muy bien!

Ingredientes:
250 gr de harina de fuerza
300 gr de harina integral de trigo
25 gr de levadura fresca prensada
10 gr de sal
330 ml de cerveza negra
30 ml de aceite de oliva

Elaboración:
Dejamos la levadura disolverse en unos 20 ml de agua.
Mezclamos bien las harinas y la sal.


Añadimos el aceite y la levadura y luego la cerveza amasando poco a poco para que todo quede bien integrado y se forme una bola que no se pegue a las manos.


 Dejamos reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño.


Le damos la forma deseada y dejamos levar otra hora.


Horneamos unos 35-40 minutos en horno precalentado a 220º (depende del tamaño).
 Dejamos enfriar y ya podemos cortar las rebanadas.


Yo lo he utilizado la mitad para hamburguesas y la otra mitad para una barra pequeña. Me gusta porque queda crujiente por fuera (pero no espereis corteza muy dura) y tierno por dentro.


No os preocupéis porque a mi no me gusta la cerveza y me ha gustado el pan, le da un toque especial pero no exagerado.


Si te gusta el pan no te pierdas el museo del Pan de Mayorga, Valladolid. 
Te hablo de el en mi otro blog Gastroaventuras.

Más recetas de pan: 

22 comentarios:

  1. Hoy estoy descongelando unas hamburguesas y me viene muy bien este pan, a lo mejor me animo. Parece riquísimo, la corteza espectacular. Bs.

    ResponderEliminar
  2. Vaya pinta más buena tiene este pan, esponjoso y con una corteza muy buena, tengo que hacerlo.
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Que idea Carmen, estoy loca por hacer bollitos pero aun no me he puesto, haber si saco tiempo y mi nena me deja jejeje, me la apunto. Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Carmen, super original con la cerveza, no lo he probado nunca. Hasta el colorcito tiene algo especial. Habrá que hacerlo en casa y a ver qué sale. Besos!

    ResponderEliminar
  5. Qué buena pinta tienen estos panecillos!!! Me encantan y si ya me los das rellenos, mejor que mejor, jajaja

    Oye, sabes que no he encontrado tu entrada del kringle estonia??? buahhh, buahhh

    Salu2. Paula

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. gracias guapa!! lo hice hace poco, aún no lo he publicado que tengo muchas programadas y voy alternando... ya lo verás!

      Eliminar
  6. Carmen eres toda un Crack, no paras... Te han quedado unos panecilos
    espectaculares.Como me gustaria ser tu vecina y darte la probación de cada plato jajaja.

    Besos

    ResponderEliminar
  7. Que me gusta el pan!! No me hace falta relleno ninguno para comérmelo!! Besos

    ResponderEliminar
  8. Que buena pinta tiene ese pan y esa burger! Delicioso! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  9. Hola
    Me pasa como a ti, no me gusta la cerveza pero, para hacer masa de panes o de empanadas queda genial y no se nota nada el sabor, no he probado con cerveza negra pero seguro que está buenísimo, la pinta lo dice todo
    Un besete

    ResponderEliminar
  10. Me encanta el toque que le da la cerveza al pan, que ricos los panes caseros hechos con amor :) . Besos mil Carmen!!!

    ResponderEliminar
  11. No probé a hacer ninguna masa con cerveza, tengo que remediarlo. Se ven riquísimos los panecillos. Un besiño.

    ResponderEliminar
  12. Umm, que buena pinta tienen los panecillos. Ideales como has echo tú para la hamburguesa.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  13. Pero qué buena pinta!!!!! Me encanta el pan de cerveza y éste te ha quedado fantástico!
    Me llevo tu receta para probar!

    ResponderEliminar
  14. ¡Qué buena receta de pan a la cerveza negra! Felicitaciones.

    ResponderEliminar
  15. Vaya bollitos tan apetecibles que te han quedado, el pan con cerveza negra esta de muerte. besos

    ResponderEliminar
  16. Pues con lo que me gusta hacer pan, esta receta no la conocia, recuerdo que hace mucho hice unas pulguitas con cerveza y salieron un churro, asi que ya no me anime mas, pero la pinta de las tuyas es estupenda, se ven muy apetecibles, besos

    ResponderEliminar
  17. Si que quedan estupendos con el gas de las bebidas.
    Muy apetecibles esos bollitos.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  18. Que cosa mas rica!!
    Una receta ideal para cualquier momento.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  19. Que pasada!!! Te quedaron estupendos!... tengo que probarlos

    ResponderEliminar
  20. Nada mas rico que el pan casero! espectacular! Delicioso! Me encanta!
    Hoy coincidimos, también tengo pan casero en el blog!
    bss y feliz tarde de lunes! casi Navidad jeje

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips