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Las judias verdes, a veces, nos resultan aburridas, siempre las preparamos cocidas, y luego les añadimos aceite, ajo o tomate frito, o sencillamente rehogadas. Por eso esta vez me he decidido a hacer algo distinto, y nunca las había probado como crema, podía haber añadido una patata, pero no quería el típico puré de verduras, y así queda mucho más cremosa, y ligera.

Una vez hecha nos gustó mucho, os animo a que la probéis, tambien es un plato que se puede poner para el tupper.

Ahora, en verano, la podemos tomar fría, y en invierno, caliente está muy buena.


Ingredientes:
400 g de judias verdes
nata líquida
100 g de queso parmesano
100 g de almendras


Elaboración:
Cocer las judias en agua y dejarlas 7 minutos, o hasta que estén al dente. Escurrir, guardar el agua sobrante y refrescar con agua fría.
Triturar con la batidora y añadir el agua de la cocción hasta obtener una crema con la textura deseada.


Calentar la nata, mezclar el queso parmesano, y remover hasta que esté bien disuelto, reservar.


Picar las almendras y tostarlas un poco en la sartén.


Servir la crema con la salsa de queso y las almendras tostadas.

Dificultad: media

Tiempo: 25 minutos.



La ensalada es un plato muy cómodo para cenar o como entrante , esta vez lleva muy pocos ingredientes, tomate, cebolla, aceitunas y........ un aceite aromatizado de naranja, si queréis ver la receta del aceite podéis pinchar aquí, ya sé que es un poco raro mezclar el tomate con la naranja,   debéis probarla y veréis  lo buena que queda.

Ingredientes:
2 tomates
1/2 cebolla
aceitunas negras
aceite aromatizado de naranja

Elaboración:
 Cortamos la cebolla en rodajas, partímos el tomate en trozos, y añadímos las aceitunas.
Regamos todo con el aceite aromatizado de naranja, echamos sal y mezclamos todos los ingredientes.
 Esta ensalada cumple con todos los requisitos de plato sencillo, sabroso, y con muy pocas calorías.

  

Dificultad: baja                                                                                                          
Tiempo: 10 minutos                                                                                                                                                                                                            


Más recetas:

 Este pastel es muy sencillo, lleva dos capas, la primera es atún con puré de patata, y la segunda atún con tomate frito. Lo puedes dejar hecho la víspera. No necesita horno ni microondas.Queda perfecto en los moldes de números de Lekue pues tienen resistencia a altas temperaturas (entre -60ºC y 220ºC) y al ser antiadherentes no necesitan engrasado. Tienen moldes de silicona para hacer pasteles y postres caseros, moldes para porciones individuales, canapés y especialidades de repostería diversas, moldes de figuras para fiestas y para postres infantiles y últimamente han sacado uno para bizcochos para brazo de gitano.

Ingredientes: 
atún en escabeche
puré de patatas
tomate frito

Elaboración:
Primero, hacemos el puré de patatas, yo utilicé el que viene en sobres en copos, pero si tienes mucho tiempo puedes hacer un puré clásico con patatas y agua.

Mezclamos el puré con el atún, hasta que quede compacto y rellenamos la mitad del molde.


En la segunda capa hay que mezclar el atún con el tomate frito, y lo ponemos encima de la capa anterior.


Lo dejamos unas horas en la nevera para que repose, desmoldamos.

                                    
Rellenamos una manga con el puré de patata y adornamos el pastel.



 Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos




Más recetas:


Hoy, otra receta con fresas, en lugar de la típica receta de fresas con nata, las podemos poner con yogur y crocanti, me encanta el yogur griego es tan cremoso, me recuerda los yogures que tomaba de pequeña, además antes siempre venían en tarros de cristal.

Y que os puedo contar de las fresas, están en temporada, comienza a finales de marzo hasta finales de agosto, son muy ricas en vitamina C, están indicadas para dietas hipocalóricas, contienen pocas dosis de azúcares, y tiene un alto poder diurético.


Ingredientes:
1/2 k de fresas
yogur griego
1 par de cucharadas de azúcar
crocanti de almendras

Elaboración:
Lavamos y cortamos las fresas. Las ponemos en un bol y añadimos un par de cucharadas de azúcar (al gusto).




Colocamos en el fondo del tarro los trozos de fresa, encima ponemos el yogur griego, y luego añadimos el crocanti de almendras.


Si no lo vamos a tomar en el momento lo podemos meter en la nevera.




 Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos

 Ya sé que todos relacionamos el brazo de gitano con el dulce,  este rollo de carne picada está hecho de la misma forma, ya que lo enrollamos sobre él mismo.

Lo hago siempre de un día para otro,  porque se parte mejor si la carne está fría, luego lo puedes acompañar con una ensalada de tomate, mayonesa o cualquier salsa.

El relleno lo podemos hacer con bacon, queso, tortilla, pimientos o cualquier ingrediente.


Ingredientes:
1 k de carne picada (1/2 ternera y 1/2 cerdo)
1 paquete de lonchas de bacon
1 lata pequeña de aceitunas
1 huevo

Ensalada de tomate
1 tomate
albahaca
aceite de oliva

Crema de vinagre de Módena


Elaboración:
Añadimos el huevo a la carne picada, echamos sal.
Extendemos la carne en forma de rectángulo.
Ponemos encima una capa con el bacon, y colocamos las aceitunas.


Vamos haciendo la forma de rollo.


Con ayuda del papel de horno vamos cerrando el rollo.


 Lo envolvemos en el papel y  lo colocamos en un molde tipo plum cake.
Lo metemos en el horno, a 180º , unos 35 - 40 minutos.


Una vez hecho lo sacamos del horno.
Y al día siguiente lo partimos en lonchas.


Podemos poner por encima un poco de crema de vinagre de Módena, y acompañar con una ensalada de tomate, albahaca y aceite.


Dificultad: baja

Tiempo: horno 40 minutos
Más recetas:



En mi casa gustan muchos las galletas oreo, ya habeis visto como hice mi propia versión, tambien en cupcakes y yogur.


Después de probar el helado en algunas heladerias, decidí intentar hacerlo yo para conseguir un helado más sabroso y con tropezones. 


Mirad que cremoso queda;



Con un poco de imaginación conseguireis una presentación que encantará a los más pequeños de la casa:


Ingredientes:
300 gr de leche
200 gr de nata
60 gr de azúcar
15 gr de azúcar invertido (receta aqui)
10 galletas de oreo
1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:
Se monta la nata y se mezcla con la leche, la vainilla y el azucar. Dejarlo reposar un par de horas en la nevera.



Se mete la mezcla resultante en la heladera, mirad como se va cremando y va subiendo:
Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.



Después de 30 minutos cuando la mezcla haya alcanzado la densidad similar a un helado, echamos 8 galletas troceadas (no trituradas, aunque esto va en gustos).



Lo removemos otros 15 minutos en la heladera y está listo.



Para la manera tradicional lo metemos en un recipiente en el congelador y lo sacamos para removerlo cada media hora hasta que pasen unas 3-4 horas.


Lo podemos guardar en un recipiente hermetico en el congelador.



Las otras 2 galletas las utilizamos para acompañar la presentación. A que me recordará?


Irresistible!!


Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.

Otras recetas de helado:

Hoy, 16 de julio, es el santo de todas las cármenes, y desde aquí quiero felicitar a todas mis tocayas. Felicidades !!!!!!!

 Una cena habitual en mi casa son las empanadillas. Unas veces, nos centramos en la masa y, otras,  en los ingredientes, como este caso, gracias a los amigos de directoalpaladar.  Además las he preparado en el horno que está igual de rico y es mucho más sano

 Ingredientes:
Masa para empanadillas (16 obleas) o podeis hacerla casera con esta receta
200 gr de queso de untar
6 tiras de bacon, 
1/4 de cebolla
1 huevo
aceite, sal y pimienta.


Elaboración:
Cortamos el bacon y la cebolla en taquitos y lo echamos en la sarten para hacer un sofrito. Cuando empiece a dorarse echamos el queso en la sarten y removemos.

                               


 

  
 Preparamos las obleas abiertas sobre la mesa y echamos una pequeña dosis de mezcla en cada una con cuidado para que al cerrarlas no se salga.







 Las pintamos con un poquito de huevo por fuera y las metemos en el horno previamente precalentado durante   15 minutos a 200º .

 


En esta imagen podeis ver como ha quedado por dentro:



Tiempo: 40 minutos de trabajo y 15 de horneado

Dificultad: baja

En resumen:

 Más:
 
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