Natillas de speculoos

Las natillas son un postre clásico pero tambien existen múltiples versiones. Otras veces he compartido con vosotros la receta de natillas, natillas de naranja, de chocolate, de turrón, de fresa y de cafe, y hasta bizcocho de natillas (pulsa en cada uno de ellos para ver la receta). Hoy vamos con una idea navideña muy fácil de hacer. 

Ingredientes:

500 ml de leche
50 gr de azúcar
2 yemas de huevo
 una cucharadita de maizena
16 gr de azúcar vainillado o unas gotas de esencia de vainilla
12 galletas de speculoos

crema de speculoos
canela molida
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Thermomix:

Echamos en el vaso la leche, los huevos, la maicena, el azúcar y el azúcar vainillado, programamos 6 minutos, 90º, velocidad 3. Agregamos las galletas y las 3 cucharadas de crema de speculoos y lo dejamos 2 minutos más a velocidad 2 sin temperatura.

Tradicional:
Empezamos separando las claras de las yemas. Coloca las yemas con el azucar normal y avainillado y removemos. A continuación agregamos la maicena y seguimos batiendo. Entonces lo ponemos a fuego lento y vamos añadiendo la leche y las 3 cucharadas de crema de speculoos poco a poco sin dejar de batir para que no se formen grumos.

Dejamos enfriar y decoramos con más galletas.