Las natillas son un postre clásico pero tambien existen múltiples versiones. Otras veces he compartido con vosotros la receta de natillas, natillas de naranja, de chocolate, de turrón, de fresa y de cafe, y hasta bizcocho de natillas (pulsa en cada uno de ellos para ver la receta). Hoy vamos con una idea navideña muy fácil de hacer. 


Ingredientes:
500 ml de leche
50 gr de azúcar
2 yemas de huevo
 una cucharadita de maizena
16 gr de azúcar vainillado o unas gotas de esencia de vainilla
12 galletas de speculoos
crema de speculoos
canela molida
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Thermomix:
Echamos en el vaso la leche, los huevos, la maicena, el azúcar y el azúcar vainillado, programamos 6 minutos, 90º, velocidad 3. Agregamos las galletas y las 3 cucharadas de crema de speculoos y lo dejamos 2 minutos más a velocidad 2 sin temperatura.



Tradicional:
Empezamos separando las claras de las yemas. Coloca las yemas con el azucar normal y avainillado y removemos. A continuación agregamos la maicena y seguimos batiendo. Entonces lo ponemos a fuego lento y vamos añadiendo la leche y las 3 cucharadas de crema de speculoos poco a poco sin dejar de batir para que no se formen grumos.

Dejamos enfriar y decoramos con más galletas.