Magdalenas de castaña y chocolate

2.11.18

Llega el otoño y las calles se llenan de hojas secas, pero lo que no puede falta es el olor a castañas asadas de los puestos callejeros. A mi me encantan y tambien las preparo en casa, pero las castañas pueden utilizarse tambien para muchas otras recetas. Podeis probar con el castagnaccio, una tarta y las natillas de castaña, o incluso una salsa para carnes.

Hoy quería preparar algo rico para el desayuno y estas magdalenas han quedado deliciosas, combinando con un toque de chocolate que no falla nunca.

Ingredientes:
200 gr de harina de trigo
220 gr de harina de castañas
25 gr de cacao en polvo desgrasado
125 gr de Yogurt griego
150 ml de leche
1 sobre de lavadura
100 g de mantequilla
125 gr de azúcar moreno
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos la harina de trigo con la de castaña, el azúcar, la levadura y la pizca de sal.
Por otro lado mezclamos los huevos batidos con el aceite y el yogur.

Unimos ambas mezclas hasta que quede bien integrado y repartimos la mezcla en cápsulas de papel para magdalenas. No hay que llenarlas del todo para que puedan crecer en el horno.