Higos en conserva.

Cuando hace dos años organicé un concurso, con motivo del cumple del blog, tuve muchísima suerte porque me enviaron muchísimas recetas, una de ellas fueron estos higos en conserva, la autora Sofía de Mil ideas mil proyectos,  una gran amiga que conocí a través de eventos del blog. (Las cantidades de la receta original las he reducido a la mitad.)

Mi pasión por los higos es desde pequeña, ya os he contado en otros post que me encantan, y me da pena que su temporada dure tan poco, por eso, con esta receta podré tomarlos cuando quiera. Al final del post os dejo los enlaces de distintas recetas con higos.


Ingredientes:
1 kilo de higos
1 litro de agua
1/2  kilo de azúcar
la cascara de limón
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Lavamos los higos, los ponemos en una cazuela con agua, los tapamos y dejamos que suelten la leche blanca que retiraremos con una espumadera.

Mientras, ponemos otra cazuela al fuego con 1 litro de agua, la cáscara de limón y el azúcar. Cuando los higos ya estén un poco más tiernos los pasamos a esta cazuela, los pinchamos un poco con un palillo, para que luego entre bien el almíbar.

Cocinamos a fuego fuerte una hora y cuarto, hasta que se forme un almíbar espeso y los higos estén casi transparentes.

Ya solo queda meterlos en los frascos que vayamos a guardar, se puede hacer cuando estén calientes, o meter los botes al baño María, y no olvidéis poner una etiqueta con la fecha.

Tiempo: Una hora y media
Dificultad: baja


Trucos / versiones / consejos: Podeis probar con otras frutas

Recetas con higos:
-Tarta de higos y hojaldre
-Higos con crema de queso y jamón
-Helado de higos al ron
-Mermelada de higos
-Rollitos de jamón con higos 
-Lomo con salsa de cerveza e higos