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Rollitos de jamón con higos



Esta receta sirve para un aperitivo rápido y delicioso, con una fruta que adoro: los higos.
Más adelante también os enseñaré una mermelada de higos que he hecho, es una pena que esta fruta dure tan poco tiempo. 

La Higuera es una planta, que pertenece a la familia de lasMorácea. Necesita de un clima cálido. Es un árbol típico de secano. Las brevas son la primera cosecha del mismo árbol, siendo los higos la 2ª cosecha.  Los Higos y las Brevas son originarios de los países del Mediterráneo. Los Higos contienen un 70% de agua, Fibra, Hidratos de Carbono(sacarosa, glucosa, fructosa) y muchas calorías. Los higos son una gran fuente de energía. Son ideales para deportistas en momentos de un gran esfuerzo físico, para niños en crecimiento, mujeres embarazadas. La temporada coincide con el fin del verano y la llegada del otoño y su temporada es muy breve (septiembre, el mejor mes). Las brevas en junio y julio tal como reza el refrán: «por San Juan brevas y por San Pedro, las más buenas».



Esta receta la he tomado prestada de Manu, del blog, la cocina mágica, que publico aqui.



Ingredientes:
6 higos de temporada
6 lonchas de jamón serrano espuña
6 hojas de menta fresca



Elaboración:

Colocamos los higos con la punta hacia arriba y hacemos un corte en cruz hasta la mitad y los abrimos como si fuera una flor.




Colocamos una hojita de menta en el centro de cada higo y lo rodeamos con una loncha de jamón. Para que se quede firme podemos ayudarnos con alguna cinta o aprovechar la base del higo doblandolo por debajo.



Para que veais que los higos no valen solo para recetas dulces como mermeladas y tartas.





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21 comentarios:

  1. qué idea mas buena Carmen!
    una presentacin presciosa para este aperitivo..me llevo uno! un besote

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  2. que combinación tan rica y que aperitivo tan original. besos guapa!

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  3. Hola Carmen, no me imagino esta combinación de sabores pero me encanta el contraste dulce-salado y esta presentación de los higos me parece estupenda. Así que habrá que probarlo, este año todavía no he comprado higos....debe ser el desastre de vida que llevo....ainsss.
    Un besote fuerte,
    Mar

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  4. Veo que la gente aprovecha la temporada de higos ^o^

    Bss
    Con Especias

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  5. Me gustan mucho los higos pero no los he probado nunca en una receta salada,con tu permiso me la llevo.Besos.

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  6. Que ricos los higos, me encantan. Y la combinacion con jamon es deliciosa. Besos

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  7. No lo he probado nunca, pero debe estar riquísimo.

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  8. Que rico y fácil de hacer.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar.blogspot.com

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  9. Hola ya estoy por aquí....qué buena combinaciónl....me encantan los higos y con jamón no se me había ocurrido...lo apunto jej...besitos y feliz semana guapa!

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  10. Qué buena idea Carmen!. En la puerta de mi casa había dos higueras y mi madre siempre me decía que la cigüeña me había dejado en la de los higos rojos!! Ya no quedan higueras, ni higos :(( Gracias por recordarme esos días entrañables.
    Besos

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  11. Una idea genial, tengo a mis espaldas un kilo de higos esperándome a que prepare algo, tu idea me ha parecido fantástica, besos
    Sofía

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  12. Ummmm, debe de estar delicioso!!! Un bocado divino
    Un besazo

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  13. Hola guapa
    A mi también me gustan mucho los higos, creo que las recetas con este fruto son especiales, no sé si porqué las comemos una vez al año o porqué es un fruto delicioso, sea como sea me apunto la receta, me parece divina, y ese toque de menta me ha sorprendido mucho.
    Un besito

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  14. Estos bocaditos son de empezar y no acabar, este año no me comi ni uno, mi hermana es mi suministradora de higos y este año su higuera le dio poquisimos, asi que tendre que comprarlos para probar esta delicia, besitos

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  15. Me encantan los higos y este aperitivo me parece genial. Un abrazo, Clara.

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  16. Que receta más original y rica. Los higos es una de mis frutas preferidas y más recién cogidos del árbol...que delicia!!
    Besos.

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  17. Carmen, fácil, sencilla y deliciosa. Tengo una higuera en casa y cuando están maduros me pongo las botas antes de que se los coman los pájaros :) Un besazo

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  18. Carmen, me parece un aperitivo de lo mas original y rico, te ha quedado de lo mas apetecible. Mil besicos

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  19. Hola Carmen riquísima receta , todo esta bueno los higos , el jamón, exquisitos ¡¡¡ yo los suelo pasar por la sartén y darle un toque crujiente y caliente,. >Pero así tal cual, seguro que exquisitos.
    bsss guapa, desde Almeria

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  20. Muchísimas gracias a todos por los comentarios, y no penséis que he acabado las recetas de higos os esperan más........
    besos a todos.

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