El sorbete (a veces denominado también como sorbetto, sorbeto) es un postre helado, que se diferencia del helado por no contener ingredientes grasos, además de no incluir yema de huevo. Por esta razón su textura resulta menos firme, más líquida y menos cremosa que el helado

El ingrediente principal de un sorbete es la fruta (el contenido calórico de estos productos no es muy elevado), y a veces se añade cava, algún aguardiente o licor (para proporcionar aroma) e incluso una infusión de hierbas, y a todo ello se le añade azucar, sirope o miel. 

Ya he publicado recetas para hacer sorbete de melocotón, mandarina y agua de azahar, fresa y cava y nueces, hoy probemos con las uvas, pero os confesare que en verano mi preferido es el de melón y sandia.



Ingredientes:
500 gr de uvas peladas (o la fruta que más nos apetezca)
100 gr de azucar
zumo de medio limón


Elaboración:
Congelamos 500 gr de uvas en una bolsa hermética. Metemos el azúcar en la Thermomix y lo trituramos durante 10 segundos a velocidad 4. Después añadimos las uvas congeladas y el zumo de limón y trituramos hasta que adquiera la consistencia deseada, ni muy liquido ni con trozos demasiados grandes. Para servir utilizamos unas pocas uvas que habremos reservado. Recordad que debemos tomarlo inmediatamente después.

Más adelante os enseñaré a hacer batidos, pero ahora contadme, 
cual es vuestro sabor preferido?

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