Bizcocho de mango y chocolate blanco

1.6.20

Me encanta utilizar la fruta para dar sabor a mis recetas, es sano y sabroso. El otro dia se me estaban quedando pasados unos mangos y busqué una receta para aprovecharlos, y me decidí por este bizcocho.

El mango es un fruto tropical muy rico en agua y muy bajo en proteínas y grasas. A mi me encanta y ya lo he utilizado para otras recetas como esta tarta, esta mermelada, yogur casero, smoothie con fruta de la pasión, granizado de yogur y mango, incluso ensalada con canónigos, ensalada con cecina,

Ingredientes:
4 huevos
180 gr de azúcar
2 mangos
100 ml de aceite
250 gr de harina bizcochona (harina con levadura)
chocolate blanco
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que espume. Lo mezclamos con el mango triturado y el aceite. Por último agregamos la harina y mezclamos hasta que quede bien integrado.