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Ñoquis a la parisina



Los ñoquis son un plato tradicional del noreste italiano que luego se ha difundido a otras regiones. Surgieron porque al subir el precio de la harina, inventaron un nuevo tipo de pasta enroquecida con patata. Pueden acompañarse con distintos tipos de pasta, yo he publicado la receta de gnocchi con masa casera, gnocchi a la sorrentina, y con setas. Esta vez he querido darles un toque distinto preparándolos gratinados, y la salsa es muy sencilla.



Ingredientes:

gnocchi de patata
bechamel
queso rallado
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos preparando los gnocchi: ponemos agua a cocer y cuando empiece a hervir, añadimos los ñoqui. Esperamos unos minutos y cuando empiecen a flotar sabréis que están listos.

Mientras tanto preparamos la bechamel.

Ya solo falta colocar los ñoqui en una fuente apta para horno, cubrirlos con la bechamel y decorar con queso rallado. Horneamos unos 5-10 minutos a 200º para que se gratine y servimos.


Trucos / versiones / consejos: podéis utilizar un queso de sabor intenso, como roquefort o azul.

Tiempo: 20 minutos
Dificultad: baja


Más recetas:

2 comentarios:

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