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Hefestern de semillas de amapola



Cuando estuve en Alemania vi un montón de dulces con semillas de amapola, y me traje un paquete para utilizarlas. Sirven tanto para dulces como saladas, y en este blog ya las habeis visto en recetas como este bizcocho, estas magdalenas o este brioche. Hoy os traigo esta receta que además de ser muy tierna y esponjosa, destaca por su presentación peculiar.



Ingredientes:
Para la masa:
300 gr de harina
1 huevo
25 gr de levadura
50 gr demantequilla
70 gr de azúcar
85 ml de leche
Para el relleno:
100 gr de semillas de amapola
30 gr de mantequilla
30 gr de leche
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Batimos los huevos y lo mezclamos con el azúcar. Añadimos la leche y la mantequilla fundida. Ahora vamos añadiendo la harina poco a poco y masamos durante unos 10 minutos hasta que quede bien integrado y la masa no se pegue a las manos. Dejamos levar unas 2-3 horas, hasta que doble su tamaño.


Separamos la masa en 2 y le damos forma circular. Mezclamos la leche con las semillas y la mantequilla y lo extendemos sobre uno de los círculos. Lo cubrimos con el otro circulo de masa.


Ponemos un vaso en el centro y hacemos 4 cortes en cada esquina como vemos en la foto, y luego otros 4 con cuidado de que queden equidistantes.


Ahora retorcemos la masa hacia el centro de dos en dos como se ve en la foto, dando un par de vueltas. Lo ponemos en una bandeja de horno y horneamos a 180º durante unos 20-30 minutos.


Dejamos enfriar y listo para tomar.




Trucos / versiones / consejos: Si no teneis semillas de amapola podeis probar con nutella.



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4 comentarios:

  1. ¡Me ha encantado! Tengo un paquete de semillas de amapola en casa e igual me animo con esta estrella tan bonita

    ¡Besos mil y feliz finde!

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  2. Una receta estupenda,y me encanta las recetas con amapolas¡¡¡¡
    Besitos Carmen¡¡¡

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  3. Te ha quedado muy esponjoso, y bonito, yo tengo una caja de un pastel que hice hace mucho tiempo, besos

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  4. que maravilla de receta ...te ha quedado de lujo guapa

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