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Pizza con gorgonzola e pere


Me gusta mucho ir a restaurantes italianos y probar sus especialidades. El otro día probé esta pizza inspirada en el risotto de gorgonzola pere e noci que ya os enseñé a preparar aqui y me sorprendió. El punto dulce de la pera sobre una pizza blanca (sin tomate) es muy original y rico, por eso la repetí en casa y la comparto con vosotros. Espero que os guste!


Esta puede calificarse sin duda como una una #recetaviajera con la que podríais participar en el concurso por mi 5º cumpleblog, es decir una receta que hayáis descubierto viajando o de un lugar al que os gustaría viajar, ya sea el pueblo de al lado o un lugar a miles de kilómetros, y sea fiel a la original o con vuestro toque. Si queréis ganar 1 cofre de  dakotabox, para dos personas "especial catas y gastronomía" os dejo aqui más información. Os quedan pocos dias para participar!!


Ingredientes:
75 g de masa madre natural
225 g de agua
375 g de harina de fuerza
8 g de sal
7 gr de levadura de panaderia
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos bien todos los ingredientes de la masa y dejamos levar un par de horas hasta que doble su tamaño.


Extendemos la masa y colocamos una capa de mozarella, después la pera cortada en laminas y por último el queso gorgonzola en daditos.



Lo metemos en horno precalentado a 180º y lo cocinamos dirante unos 35-45 minutos, hasta que se dore.


¿Os apetece un trocito?



Tiempo: 20 minutos de trabajo más las esperas
Dificultad: baja

Más recetas:

9 comentarios:

  1. ¡Menuda pinta tiene esta pizza! Me guardo la receta que hay que hacerla en casa. No sabía lo de tu concurso, voy a informarme y espero que me dé tiempo a participar. Si no, mala suerte, y el año que viene ya ronda por ahí

    ¡Besos mil y feliz y dulce fin de semana!

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  2. Pues esta idea me la guardo que en casa son muy de pizza. Buen finde guapa.

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  3. Sólo decirte ES-PEC-TA-CU-LAR. Ya he visto varias veces la combinación pera y gorgonzola, pero la verdad no me he atrevido a probarla. Sin embargo, viendo como te ha quedado tengo que probarla. Un besote!

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    Respuestas
    1. gracias Nauzet, estaba buenísima!! te animo a probarla!!
      besos,

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  4. Pues tiene que estar de vicio esta pizza, nunca la probé así y me han dado muchas ganas de coger un buen trozo y ponerme a comerla ahora mismo,besitos

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  5. Tiene pinta de estar bueniiiiiiiiisimo
    un beesote

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  6. Buenísima combinación, Carmen, bss

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  7. Carmen qué rica tiene que estar esta pizza, mira que combinan bien estos dos ingredientes pero en pizza los tengo que probar...me llevo un trocito. bsts guapa

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  8. wow, carmen, que pintaza. mmmmm, baba baba baba.
    un abrazo

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