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Lomo de cerdo a la naranja



Muchos se preguntarán si la carne de cerdo es blanca (como el pollo) o roja (como la de vaca). Hace poco estuve en un foro de Interporc en el Jardín Botánico,  y uno de los puntos fue este debate. Al final la conclusión es que es blanca, pero si os interesa este tema podéis entrar en su web

Combinar carne con fruta me gusta mucho, el resultado lo puedo asegurar es una carne  sanísima, sin nada de grasa,  no queda nada seca, y llena de sabor, por lo que no hay que añadir nada mas.También podéis ver otras recetas de lomo, añadiendo piña o manzana

Ingredientes:

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Salamos la cinta de lomo, la pasamos por la sartén, con aceite de oliva virgen extra, y cuando esté un poco dorada la retiramos.
Hacemos unos cortes sin llegar hasta abajo. Exprimimos una de las naranjas y colocamos su zumo en el fondo de la fuente. Te recuerdo mis consejos para exprimir más zumo de naranjas y limones.
Con una cuchara vamos añadiendo un poco de mermelada de naranja.


Cortamos la otra naranja y vamos colocandola entre los cortes hechos.



Metemos en el horno, a 180º, unos 45 minutos, con ventilador, si usáis el horno con calor arriba y abajo lo tendréis que poner 60 minutos.


Este plato lo podemos tomar templado o frío, ya que en caliente se parte peor. También lo podéis hacer de un día para otro, porque al llevar el jugo de la naranja no queda nada seco, y para los que cocináis de tupper esta receta también se puede hacer.


Dificultad: baja
Más recetas:

13 comentarios:

  1. Ésta receta es indispensable cada vez que pedimos comida china a casa! He de probar a hacerlo algún día! Es muy sencilla y me encanta el resultado!
    Besos

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  2. Una receta deliciosa, la salsa de naranja le va genial al lomo;)
    Me encanta!!! Te ha quedado una presentación fantástica!!!
    Besoss!!

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  3. Qué rico! Me encanta como lo has presentado! Te ha quedado perfecto! Y swguro que delicioso!

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  4. Carmen, como tiene que estar este lomo !!!

    Es tan agradecido el cerdo, le pongas lo que le pongas suele ser una maravilla !!!

    Imagino que este que has preparado además de ser jugoso y aromático, tiene que estar para chuparse los dedos

    Besos

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  5. Original, fácil y muy rico!! no se le puede pedir mas... Bs.
    Julia

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  6. Ahora me has "matao" con el color de la carne, la verdad que pensándolo, pues nosotros no solemos comer mucha carne roja, según la pieza es roja según la pieza es más bien blanca, jeje, vaya cosas! después me paso por la web, gracias guapa.
    Y de la receta, me relamo, otra cosa no puedo hacer, jeje, pero delicioso se ve, un tupper no estaría nada mal.
    Un besito guapa

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  7. Que rico tiene que estar con este sabor cítrico

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  8. Qué rico, Carmen. La naranja le da un toque delicioso. Besiños.

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  9. Que bueno Carmen, la verdad es que estas naranjas tienen que ser magnificas y del lomo ya ni hablemos, que buena pinta tiene, besos
    Sofía

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  10. Me gusta esta receta, la copio , besitos

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  11. Que rico y jugoso queda con rodajas de naranjas y mermelada un toque muy exótico.Besos querida Carmen.

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  12. Qué buena idea esta combinación de salado y dulce ! Nos encanta esta receta ! La compartiremos en nuestro Facebook ! Gracias !

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  13. Una pinta exquisita, gracias por la receta.
    mrjamon.com

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