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Pollo asado a la provenzal


Este mes el ingrediente propuesto por el recetario mañoso es el pollo o la gallina, de la mano de Cocina_SOS_Antonia.  Gallus gallus domesticus es una subespecie doméstica de ave, su nombre común es gallo para el macho y gallina para la hembra. Tal vez sea el ave más numerosa del planeta, pues se calcula que supera los 13 000 millones de ejemplares. Los gallos y gallinas son criados principalmente por su carne y por sus huevos.La carne de pollo es de las más comidas en todo el mundo y esto se debe a su bajo costo y un gran valor nutricional debido a que se digiere más fácilmente que las carnes rojas. Ya os deje un recopilatorio de recetas de pollo aqui, pero hoy vamos a probar algo distinto.


Se denominan hierbas provenzales o de la Provenza (en francés: "Herbes de Provence") a una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de las zonas mediterráneo y en particular de la Provenza en el sur de Francia. La composición de esta mezcla puede variar, aunque normalmente agrupa al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea, el espliego , etc. Las hierbas provenzales acompañan parrilladas, salsas, asados, guisos y pescados.


Ingredientes:
Un pollo entero
mezcla de hierbas provenzales (Ajedrea, romero, tomillo, mejorana, albahaca y orégano)
ajo en polvo y orégano
pimentón dulce
ralladura de limón
Aceite de oliva
3 patatas medianas
media cebolla
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos mezclando un poco de aceite con ajo en polvo, piel de limón y la oregano.



Untamos el pollo con la mezcla y dejamos macerar 1 par de horas.



Cortamos las patatas en daditos y la media cebolla en tiras.



Añadimos la mezcla de hierbas provenzales y pimentón dulce y removemos bien para que todo se empape bien.


Precalentamos el horno a 180º. Colocamos el horno en la fuente sobre las patatas y horneamos durante media hora, lo damos la vuelta y lo cocinamos durante otra media hora para que se haga bien durante ambos lados y se dore.




Troceamos con mucho cuidado el pollo y servimos caliente junto a su salsa y unas patatas fritas.



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26 comentarios:

  1. Estas hierbas en casa no faltan y este pollo es éxito asegurado
    Muas

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  2. Una aportacion fantastica al mañoso seguro que ese pollo asado a la provenzal estaba de muerte relentaaaaa, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  3. qué pinta! las hierbas provenzales da a los platos un toque genial! nuestra madre también las usa en algún pescado! besis

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  4. La veredad es que el pollo tiene una pinta irresistible...
    Qué dorado más bonito que te ha salido.

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  5. Con ese color dorado se ve delicioso!!!

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  6. Tiene un color dorado precioso. Tiene que estar delicioso.

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  7. Riquísimos con las hierbas provenzales. Te has equivocado, pusiste ponemos el horno sobre las patatas, en vez del pollo. Besiños.

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  8. Uyyy que pinta tiene el pollo, en su punto de dorado. Por lo menos en el que a mi me gusta. Y el sabor tiene que ser de lujo.
    Besinos

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  9. Hola guapa!!! Vaya que pollo más rico has preparado! Yo las hierbas provenzales solo las he utilizado con el cordero. Con tel pollo deben estar geniales!
    Un besote, guapa!!!

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  10. Qué pinta tiene es pollastre!! está en su punto de dorado. Me comía un muslo ahora mismo jajaja.
    Un besico y a por la segunda!!

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  11. Una buena receta, me gusta la salsita que sale después, de esas que hacen que te ventiles tu sola una barra entera de pan.

    Un besazo guapa

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  12. Me encanta el pollo con las hierbas de Provenza y ese pollo tiene que saber a gloría.

    Besicos

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  13. ¡Que color más apetecible tiene ese pollo, Carmen.
    Es para empezar por una pata y no parar hasta acabarlo.
    Muchas gracias por tu receta para nuestro recetario.

    Besicos.

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  14. Nos has dedicado una estupenda receta, Carmen.
    ¿Verdad que es un ingrediente maravilloso el que ha elegido Antonia?.
    Ya tenemos tu receta bien guardada para su ulterior publicación tanto en el e- book como en el post recopilatorio.
    Muchas gracias por ese exquisito pollo.

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  15. Que rico debe estar con ese color perfecto, me ha encantado, bssss.Sefa

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  16. Que fantastica receta de pollo Carmen, me la llevo para probarla. B7ss.

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  17. Pero que buenisimo Carmen, cuando yo hago el pollo, empiezo a coger todas las hierbas que se me ocurren, desde luego tu asado esta para no dejar ni los huesos, me alegra que te guste que vaya poniendo fotos de la casa, pero todavía queda mucho por hacer, ya sabes, a ver si en Semana Santa aprovecho, besos
    Sofía

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  18. Debe estar buenísimo con ese color tan tostado y esa combinación de hierbas. La guinda del plato son las patatas. Un plato de domingo total. Besos.

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  19. Que rico así tostadico y esas patatas que han recibido todo el jugo, buff estoy loco mirando recetas tan ricas a estas horas.
    Saludos mañosos ;)

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  20. Siempre lo he dicho, donde esté el pollo entero que se quite el resto. Que jugosisdad, que pinta. Yo adoro el pollo, de hecho los crío en casa, lo que pasa que es una carne muy hecha y no se haría en el horno ni de coña. Pero vamos, que me compro uno y lo preparo así, pero ya, con lo que me gustan esas especias ... un plato de lujo. Bsss

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  21. Que color más bonito, me encanta el olor a pollo asado.
    Besos

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  22. Qué rico y sabroso tiene que estar ese pollo, tan doradito, y con las hierbas provenzales.
    Un besote.

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  23. Me encanta el pollo asado, es una de mis recetas favoritas..........el tuyo tiene un aspecto realmente espectacular.
    Besos.

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  24. Que doradico se ve, que bien tenia que oler tu cocina con las especias, que ricooo
    Besicos
    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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  25. ¡¡¡Que rico!!!! Siendo un clásico en la cocina el pollo asado siempre es bien recibido en mi casa, y este es de nota de diez para arriba...
    Muxos besicossss

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