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Masa casera de empanadillas (tmx y tradicional)



Aqui os dejo una receta de masa de empanadillas de forma tradicional con thermomix gracias a La cocina casera de Irene . En cuanto al relleno, suelo alternar entre atún con tomate y huevo cocido, o carbonara, y siempre hago alguna dulce para el postre con las mermeladas que tenga en la nevera.




Se sabe que llegaron a España de los árabes, que a su vez la habían heredado de los persas, junto a hojaldre, almibares y otros dulces. Desde entonces han sufrido millones de variaciones, y se han hecho famosas también en latinoamerica, donde llegaron de mano de los conquistadores españoles. 



Ingredientes:
500 gr de harina
30 gr de mantequilla
50 gr de aceite
150 gr de agua
1 huevo


Elaboración:
En thermomix:
Ponga el aceite en el vaso, y programe 2 minutos a 100ºC, en velocidad 2. Agregue el resto de los ingredientes y programe 20 segundos, en velocidad 6. Sacar, formar una bola y dejar reposar unos minutos. 

Tradicional:

Hacer un volcán con la harina, ir agregando el resto de ingredientes poco a poco hasta formar una bola que no se pegue a las manos y dejar reposar.



Estirar la masa muy finita con el rodillo. Cortar en circulos, poner el relleno en el centro, humedecer los bordes y cerrar bien. 




Pintar con huevo y meterlas en un horno precalentado a 180º durante unos 25-30 minutos para que se doren.



Podeis probar distintos rellenos.



Mucha gente las prefiere fritas, con esas burbujitas que salen en la masa, pero a mi me gusta más en el horno, que además es más sano. 





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27 comentarios:

  1. Yo también soy más de horno, la verdad... eso de freír me parece muy gordo, aunque admito que están buenísimas.

    Y sí, la masa casera no tiene nada que ver con la comprada, mucho mejor esta...

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  2. Nada, nada que ver con las masas industriales, todo lo casero sabe mejor.

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  3. pero si te ha quedado una masa perfecta! me tengo que poner las pilas y probar a hacerla :)
    besos!

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  4. Te han quedado muy hojaldradas, unas empanad ollas diez, y desee luego mucho más sanas que las compradas. Un besico y uen fin de semana.

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  5. Dónde esté lo casero que se quite lo comprado! Nosotros intentamos hacer de forma casera todo lo que sea posible. Gracias por la receta!

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  6. Gracias por compartir esta receta, da más trabajo pero las masas caseras son más sanas y ricas!

    Saludos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/

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  7. Lo que deben ganar las empanadillas con una masa casera...que ricas!!
    Besos

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  8. Yo también soy de horno Carmen, me apunto la receta, gracias.
    Nieves

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  9. Me gustan tanto fritas como al horno, aunque al horno mucho más sanas, claro. Riquísimas. Un besiño.

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  10. Las mias al horno,te copio la receta.Besos.

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  11. Como las cosas hechas en casa no hay nada y seguro que estas empanadillas con masa casera están deliciosas.
    Yo también soy de las que las hacen en el horno, me gustan más.
    besos.

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  12. SIento pasar tan tarde despues de tu comentario, pero estaba en el hospital recibiendo mi riñoncito. Pero ya estoy por aqui leyendote.
    Un besazo

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  13. Ohhh que rico!!! Cuándo puedas visita mi blog que he dejado una cosita para ti!!!! Un saludo!!!

    http://hoyquierococinar.blogspot.com.es/2013/05/premios-de-amigos-versatile-blogger.html

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  14. FACIL DE PREPARAR,DONDE ESTE LO CASERO QUE SE QUITE LO INDUSTRIAL

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  15. Muy ricas estas empanadillas. Me las pido
    Buen día

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  16. Una masa muy interesante!! Me la guardo que nunca la he preparado yo, y ya va tocando!! jejeeee. Ya te contaré!! :)
    Un abrazo!!!

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  17. Que masa más rica, tiene buena pinta, y el relleno genial ¿de carbonara? andaaa eso si que no lo había visto nunca

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  18. Pues nada, a probar que ahora que si quiero comer alguna masa la tengo que hacer pues estoy dispuesta, jajaja, y cómo se ve deliciosa no me la pierdo.
    Un besito

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  19. Qué buenas. Antes siempre freía las empanadillas, pero ya llevo un tiempo que las hago al horno, y la cosa cambia muchísimo. Estupendo tener la receta para la Thermomix. Muchas gracias.

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  20. Pues no he probado esa masa pero tiene una pinta deliciosa guapa.

    besos

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  21. A esta masa le queda fabuloso cualquier relleno, que masa más buena!!y no hay nada como hacerlas que comprarlas hechas..besiños

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  22. se ve estupenda esta masa para las empanadillas, con lo ricas que están , con la masa casera aún quedan mejor.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  23. Bonjour,hummmm ça l'air délicieux,la recette en français s'il vous plait merci

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  24. Me he encontrado con tu receta de Smoothie fresa-kiwi, ello me ha traído hasta aquí. En segundos he revisado varias recetas, estas barbara, gracias por compartir, ya mismo me suscribo. Todas las bendiciones. Abrazos.

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