Rollitos de arándanos y yogur

1.11.21

¿Conoceis los clásicos rollitos de canela o cinnamon buns? En casa nos encantan he publicado una receta express y con thermomix y hasta con dulce de leche. Hoy he probado con una masa con yogurt, tierna y esponjosa.

Ingredientes:

280 gr de harina integral

200 gr de harina de fuerza

125 gr yogurt

100 ml de aceite de girasol

2 huevos

15 gr de levadura fresca de panaderia

1 pizca de sal

50 gr de azúcar

mermelada de arándanos

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que la masa no se pegue a las manos. Dejamos levar 2-3 horas hasta que doble su tamaño.

Estiramos la masa en forma rectangular y la cubrimos con la mermelada. Enrollamos sobre si mismos y cortamos pequeños cilindros de unos 3 dedos de espesor. Los colocamos uno junto a otro en un recipiente apto para horno. Podéis pincelar con huevo para que quede más dorado. Horneamos a 180º durante unos 40 minutos.