Empanadillas de queso de cabra y pimientos

8.2.21

Hace mucho que no hacía empanadillas, suelo hacer más empanada con masa de hojaldre, pero de vez en cuando hay que variar. Para la masa he utilizado la receta casera que os enseñé aqui, y teneis también el vídeo. Luego lo divertido es variar con el relleno.

Ingredientes:
masa de empanadillas (receta aqui)
queso de cabra
pimientos
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Empezamos con la masa: mezclamos bien todos los ingredientes y lo dejamos reposar media hora.

Mientras tanto cortamos el pimiento en trocitos y lo freímos con un poco de aceite en la sartén.

Vamos haciendo pequeños círculos en la masa y colocamos un poco de queso en el centro. Lo cubrimos con el pimiento. Cerramos bien los bordes
Yo las he preparado en el horno a 180º durante 25 minutos aproximadamente, pero podéis hacerlas fritas de forma tradicional.