Costillas con tomate

24.9.20

Las costillas al horno son un plato que repito a menudo. Normalmente hago la receta clásica con salsa barbacoa, pero también he probado con cerveza y en la crockpot pues quedan muy tiernas. Hoy me he inspirado en el libro simplisimo de recetas para barbacoa, pero como veis podéis utilizarla también en casa.

Ingredientes:
costillas de cerdo
salsa de tomate
ajo en polvo
orégano
sal
aceite de oliva
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Untamos las costillas con la salsa de tomate y las especias. Mejor si podéis tenerlo reposando un par de horas. Pelamos las patatas y las cortamos en rebanadas. Colocamos las patatas en la bandeja y ponemos las costillas por encima. Lo regamos con un poco de aceite y una pizca de sal.

Precalentamos el horno 190º, y metemos las costillas unos 60 minutos, lo ponemos primero 30 minutos y luego las damos la vuelta, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien hechas por dentro.